Les Caillottes Rose Sancerre AOC 2009 Domaine Bernard Reverdy Vinum Nobile

Les Caillottes Rose Sancerre AOC 2009
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Les Caillottes Rose Sancerre AOC 2009

Name: Les Caillottes Rosé Sancerre AOC Domaine Bernard Reverdy
Anbaugebiet: Frankreich - Loire
Jahrgang: 2009
Erzeuger: Domaine Bernard Reverdy
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Farbe: rose
Reifegrad: genießen

Farbe: klar und lachsfarben
Duft: frischer Duft, an reife, rote Beeren erinnernd, Johannisbeere, Pfirsich
und Aprikose
Geschmack: trocken, klar und saftig, die roten Beeren sind auch im
Geschmack gut nachvollziehbar, durchzogen von feinfruchtiger
Säure, frisch und lebendig.

100% Pinot Noir Serviervorschlag: trinkt sich besonders gut zu frischen, knackigen Salaten,
Vorspeisen sowie zu gebratenem hellen Fleisch wie Geflügel oder
Kalbfleisch.

Als erfrischender Aperitif oder einfach zwischendurch ein Genuss, auf alle
Fälle aber zu Ziegenfrischkäse von der Loire, besonders zum Crotin de
Chavignol

Serviertemperatur: 10.00 °C
Alkoholgehalt: 12.50 %
Restzucker: 0.30 g/l
Säure: 4.30 g/l
optimal trinkreif: jetzt
vorher öffnen: nein

Weinbearbeitung: Die Trauben werden von Hand in kleinen Gefäßen
gelesen und gelangen auf direktem Weg zur Kelter.

Dort werden sie entrappt und nach einer kurzen Maischestandzeit in der
Presse gekeltert.

Anschließend wird der Saft gekühlt, damit sich die Trubstoffe absetzen können.

Somit wird Sorge getragen, daß bei der temperaturkontrollierten Vergärung
um 18°C im Edelstahl die fruchtigen Aromen erhalten bleiben.

Dieses Produkt haben wir am Donnerstag, 05. April 2007 in unseren Katalog aufgenommen.