Rotwein Les Restanques de Pibarnon (Zweitwein von Château de Pibarnon) Vinum Nobile

Les Restanques de Pibarnon 2005
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Les Restanques de Pibarnon 2005

Zweitwein von Château de Pibarnon

Name: Les Restanques de Pibarnon (Zweitwein von Château de Pibarnon)
Anbaugebiet: Frankreich - Bandol
Jahrgang: 2005
Erzeuger: Château de Pibarnon
Rebsorten: 70% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Alicante
Farbe: rot
Reifegrad: genießen und lagerungsfähig

Die Trauben für die Cuvée aus 70% Mourvèdre, 20% Grenache und
10% Alicante stammen von jungen Reben, weshalb der Wein zum
Vin de Pays deklariert wurde.

Doch das Terroir lässt Restanques den AOC-Weinen in nichts
nachstehen.

Im Stahltank vergoren und 1 Jahr in Eichenholz gereift, verführt der
Wein mit eleganter Balance von saftiger Beerenfrucht, Gewürzen,
Röstaromen und seidigem Tannin.

Der große Jahrgang 2005 ist schon jetzt ein Hochgenuss von
unwiderstehlichem Charme.

Serviervorschlag:

Als junger Wein eignet er sich als Begleiter zu Kurzgebratenemt
mit vielen Kräutern mit einer feinen Entwicklung bietet er sich an
als harmonischer Begleiter zu Wildgerichten und gereift passt er
hervorragend zu schönen Schmorbraten, ebenfalls vom Wild

Serviertemperatur: 18.00 °C
Alkoholgehalt: 13.50 %
schon trinkbar: sehr gut
vorher öffnen: 1 Std.

Weinbearbeitung:

Die vollreifen Trauben auf den angelegten Terrassen werden von
Hand in kleinen Kisten gelesen. Im Weingut wird ausschließlich mit
Schwerkraft gearbeitet. Alle Trauben werden entrappt, und vergären
im Stahltank bei einer Temperatur von bis zu 30°C.

Der Tresterhut wird dabei täglich von Hand nach unten gedrückt.

Folgend schließt sich eine Mazerationszeit von 25 Tagen an. Danach
kommt der Jungwein für acht Monate ins neue Holzfass zu 450l und
6 weitere Monate ins große Eichenholzfass.

93 Wine Spectator Punkte

Dieses Produkt haben wir am Sonntag, 04. Mai 2008 in unseren Katalog aufgenommen.