Rotwein Col Solare - Chateau Ste.Michelle & Antinori Anbaugebiet: USA Vinum Nobile

Col Solare 2002 Chateau Ste Michelle und Antinori
[ww006616]

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Col Solare 2002 Chateau Ste Michelle und Antinori

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Col Solare 2002 Chateau Ste.Michelle & Antinori

Name: Col Solare
Anbaugebiet: USA - Washington State
Jahrgang: 2002
Erzeuger: Col Solare - Chateau Ste.Michelle & Antinori
Rebsorten: 67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Syrah
Farbe: rot

Beschreibung: Col Solare heißt soviel wie - sonnenstrahlender Berg,
passend zu den vielen Sonnenstunden im Columbia Valley.

Der Wein besteht aus 67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot und 4% Syrah, wobei
jede Rebsorte separat für 22 Monate in 80% neuen und 20% gebrauchten
französischen Holzfässern ausgebaut wurde.

Reife Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, feine Toastaromen und ein Hauch von
Vanille und Gewürzen bestimmen dieses saftig konzentrierte Gewächs.

Serviervorschlag: trinkt sich besonders gut zu kräftigen Wildgerichten,
Taube, oder zu einer sehr würzigen Zigarre

Serviertemperatur: 18.00 °C
Alkoholgehalt: 13.50 %
Säure: 7.50 g/l schon trinkbar: mittel
vorher öffnen: 2 Std.; unbedingt dekantieren
optimal trinkreif: 2013
lagerbar bis (mind.): 2025

Weinbearbeitung: Die Trauben wurden gemahlen und mit D 25
Hefestämmen versetzt.

Zweimal täglich wurde die Maische während einer 10tägigen Vergärung überflutet.
Um weiteren Extrakt und Farbe zu lösen blieb die Maische zusätzliche zwei
Wochen in Kontakt mit den Beerenhäuten.

Mit Hilfe der Schwerkraft wurde der Wein 22 Monate lang in französische
Barriques gelegt.

Viele Flights wurden getestet, ehe sich das Team auf ein ultimatives Cuvée
einigte, welches sich auf einen Prozentsatz von 5% beschränkt von dem
Wein, der für Col Solare ausgebaut wurde.

Auf Anfrage führen wir ebenfalls Magnumflaschen von verschiedenen Jahrgängen.

Dieses Produkt haben wir am Montag, 03. September 2007 in unseren Katalog aufgenommen.