As Sortes 2017

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Inhalt: 0.75 Liter (56,67 €* / 1 Liter)
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Produktnummer: as.sot.17-1
Produktinformationen "As Sortes 2017"
  • EAN: 8437010454028
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Weißwein
  • Land: Spanien
  • Anbaugebiet: Valdeorras
  • Hergestellt aus: Godello
  • Inverkehrbringer: Rafael Palacios, 32350, Av. de Somoza, 22, 32357 A Rúa, Ourense, Spanien
  • Herstellung: Die Trauben werden von Hand in kleine Körbe geerntet und dann in Edelstahltanks langsam bei kühlen Temperaturen vergoren. Der Ausbau erfolgt vollständig in Barriques, der größte Teil davon ist neu.
  • Trinktemperatur: 8 °C
  • Servierinfo:
  • Farbe: Im Glas Strahlendes helles Goldgelb.
  • Geruch: Der 2017er As Sortes hat in der Nase herrlich florale Noten nach Kernobst (Quitten, Birnen) dazu kommen vielschichtige exotische Aromen nach Ananas und Mango, Papaya und Maracuja.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen erfreut dieser Ausnahme-Weisswein mit unglaublicher Frische und feiner Mineralität und ein perfekter Balance zwischen Frucht, Säure und Körper. Die vielschichtige Aromen kann man auch am Gaumen genießen. Ein großartiger Weißwein mit toller Schmelz und einem fruchtigen und sehr elegantem Nachhall.
  • Besondere Merkmale: Rafael Palacios, jünger aber seinem ebenso smarten und weltberühmten Bruder Alvaro Palacios nicht unähnlich, hat einige Jahre als freier Berater bei der Wiedererweckung der alten Weinregion Valdeorras mitgewirkt. Die extremen landschaftlichen und klimatischen Bedingungen, die fast aufgegebenen Weinberge und das Potential der raren und autochthonen Rebsorte Godello reizten den jungen Weinmacher so sehr, daß er einige der alten Weinberge erwarb, sich darüberhinaus die besten Trauben einiger alteingesessener Winzer sicherte und im Jahre 2004 samt Familie ins Valdeorras umsiedelte. In einem winzigen Keller, mit nur wenigen Barriques, werden die Trauben aus den kargen, 700 m hoch gelegenen Parzellen vergoren. Diese kleinen, terrassierten Parzellen, abgestützt durch alte Steinmauern, waren durch zigfache Erbteilung entstanden und müssen heute noch mühsam per Hand bewirtschaftet werden. Im galizischen Sprachgebrauch werden diese Kleinstparzellen mit bis zu 80 jährigen Rebstöcken Sorte genannt, was Rafael Palacios zum Namen seines Flaggschiff-Weines inspiriert hat. Kaum ein anderer spanischer Weißwein besitzt soviel Ausdruckskraft wie der Godello und mit Hilfe alteingesessener Winzer und unter der Regie von Rafael Palacios entsteht hieraus ein eindrucksvoller, mineralischer Terroir-Wein, wie es ihn kaum ein zweitesmal in Spanien gibt
  • Passt gut zu:
  • Rezept-Idee: Passt hervorragend zu hellem Fleisch, wie Poullarde, Kalb oder auch Kaninchen.
  • Gesamtsäure: 7.1 g/l
  • Restzucker: 2.2 g/l
  • Alkoholgehalt: 14 % vol
  • Allergene:
  • Jahrgang: 2017
  • Klassifikation: DO
  • Gesamtextrakt:
  • PH-Wert:
  • Verschluss: Korken
  • Produzierte Menge:
  • Lagerbar bis: 2027
  • Gewachsen auf:
  • Auszeichnungen:

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Acinatico Amarone della Valpolicella Classico DOC 2016 Vinifizierung: Die selektive Handlese findet Ende September statt. Danach werden die Trauben auf dem Dachboden für ca. 120 Tage getrocknet. Traubenpressung Ende Januar. Die Maischegärung bei 12 - 23°C dauert etwa 30 Tage. Ende Mai erfolgt der biologische Säureabbau und die Umfüllung in franz. Barriques (Allier und Never) für 24 Monate. Danach weitere 8 Monate in der Flasche. Charakter: Dunkles rubinrot, in der Nase dezentes Vanillearoma, Dörrobst, am Gaumen getrocknete Früchte, Rumtopfaromen, samtige Tannine, fast schon cremige Struktur, unheimlich voll und tief, riesiges Potential, unbedingt dekantieren! Paßt gut zu: Wildgerichte, Schmorbraten, Zigarre Lagerfähig: + 20 Jahren Kurzbeschreibung / Weinkartentext: Amarone ist der ganze Stolz der Valpolicella - Region. Erzeugt aus getrockneten Trauben begeister Erzeuger: Azienda Agricola Stefano Accordini  

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