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Birgit Eichinger Grüner Veltliner Gaisberg Reserve 2013

Kurzübersicht

Der Grüner Veltliner Gaisberg Reserve hat eine wuchtige Würze, seidige Noten und ist am Gaumen sehr Cremig.

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Kategorie

Weißwein

Land

Österreich

Anbaugebiet

Kamptal
Hersteller / Kellerei Birgit Eichinger

Trinktemperatur

8 °C

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern.

Geruch

Im Bouquet dominiert die reife Frucht mit feinen Aromen von Aprikosen, etwas Honig, Tabak und Nuancen von weißem Pfeffer.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Der Grüner Veltliner Gaisberg Reserve 2013 hat ein kraftvoller tiefwürziger Gaumen, dann maskuline Tabaknoten, viel Spiel, prickelndes Säurebild rahmt die Frucht ein, feine Mineralik, zieht sehr druckvoll durch bis ins Finale. Ein sinnliches Vergnügen und ein Veltliner der Oberklasse.

Rezept-Idee

Fleisch (hell), Geflügel, Meeresfrüchte
Guter Begleiter zum klassischen Tafelspitz.
Rebe Grüner Veltliner
Klassifikation 1 Lage, ÖTW
Herstellung Die Trauben waren reif und gesund. So war dieses Jahr auch nur ein Lesedurchgang notwendig. Der Most wurde gekühlt, 20 Stunden vorgeklärt und anschließend mittels Hefe im Stahltank vergoren. Durch die Reinheit des Mostes konnte eine 4 wöchige Gärzeit und damit eine sehr feine Kohlensäure erreicht werden. 5 Monate auf der Vollhefe.
Jahrgang 2013
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Gesamtsäure 6.5 g/l
Restzucker 3.6 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2023