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Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino DOCG 2011

Kurzübersicht
Das Bouquet ist sehr ausdrucksstark und intensiv mit Noten von jungen roten Früchten, Brombeeren und dem typischen Balsamico Akzenten.

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Kategorie

Rotwein

Land

Italien

Anbaugebiet

Toskana
Hersteller / Kellerei Casanova di Neri

Inverkehrbringer

Azienda Agricola Casanova di Neri

Auszeichnungen

95 Parker Punkte

Trinktemperatur

16°C

Servier-Informationen

Sollte mindestens 2 Stunden vorher geöffnet oder alternativ sanft dekantiert werden.

Farbe

Leuchtend Rubinrote Farbe

Geruch

Das Bouquet ist sehr ausdrucksstark und intensiv mit Noten von jungen roten Früchten, Brombeeren und dem typischen Balsamico Akzenten.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Im Mund ist voller Körper, anhaltend und reichhaltig, mit seidigen Tanninen und einer hervorragenden Länge. Eine Kombination aus Eleganz und Kraft.

Besondere Merkmale

Tenuta Nuova ist ein zukunftsweisendes und visionäres Weinbergprojekt, das den Glauben und die Leidenschaft von Casanova di Neri verkörpert. Tenuta Nuova bedeutet neues Eigentum; Tenuta Nuova ist ein Ort, an dem vorher noch niemand Sangiovese gepflanzt hatte. Tenuta Nuova ist der Wille von Casanova di Neri, einen kraftvollen und dennoch trinkbaren Brunello mit einem hohen Alterungspotenzial herzustellen. Das Projekt begann mit der Untersuchung verschiedener lokaler Mikroklimata und ihrer optimalen Exposition. Durch eine vorsichtige und leidenschaftliche Forschung hat Casanova di Neri die anspruchsvollsten wissenschaftlichen Untersuchungen zur Ermittlung der Klone, Unterlagen, Anbaupraktiken, Pflanzendichte pro Hektar und aller möglichen besonderen Merkmale zur Erzielung hervorragender Sangiovese-Trauben verwendet.

Rezept-Idee

Angus Steak, Entenbrust, Fleisch (dunkel), Gegrilltes
Rebe Sangiovese
Klassifikation DOCG
Herstellung Manuelle Selektion der Trauben vor und nach der Ernte, gefolgt von einer spontanen Gärung ohne Zusatz von künstlicher Hefe. Die Mazeration wird durch ein Fallsystem unterstützt, und alles wird 24 Tage lang in offenen kegelförmigen und temperaturgesteuerten Fermentern durchgeführt. Alterung in Eichenfässern für 36 Monate 12 Monate in der Flasche
Jahrgang 2011
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Gesamtsäure 6.0 g/l
Restzucker 1.8 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2035
EAN 8025862110010