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Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano 2011

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Der 2011er Barbaresco Riserva Santo Stefano von Castello di Neive ist ein prämierter Rotwein aus Piemont (Italien)

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Kategorie

Rotwein

Land

Italien

Anbaugebiet

Piemont

Auszeichnungen

Dauerkandidat bei der 3 Gläser Verleihung von Gambero Rosso

Trinktemperatur

16°C

Farbe

Leuchtendes Granatrot mit Reflexen von Ziegelstein

Geruch

Der 2011er Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano fasziniert durch einen komplexes, intensives und mächtiges Aroma nach reifen Beeren, Tabak, getrockneten Blumen, Gewürzen und Kakao, begleitet von typischen Balsamik und Menthol Noten.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Der Barbaresco Riserva hat kräftige, prägnante aber seidige Tannine, die Säure ist ebenfalls präsent, aber sehr gut eingebunden. Der hohe Alkoholegehalt harmoniert hier perfekt mit den anderen Komponenten.

Rezept-Idee

Fleisch (dunkel), Lamm, reifer Käse
Rebe Nebbiolo
Klassifikation DOCG
Jahrgang 2011
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Gesamtsäure 6.1 g/l
Restzucker 2.2 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2035