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Chardonnay Maison Virginie 2016

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Die Chardonnay-Trauben werden bei optimaler Reife in den frühen Morgenstunden gelesen und in unserer Kelterstation auf 10°C heruntergekühlt.


 

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Kategorie

Weißwein

Land

Frankreich

Anbaugebiet

Languedoc-Roussillon
Hersteller / Kellerei Maison Virginie

Auszeichnungen

Concours Général Agricole de Paris 2009 - Gold Mundus Vini 2008 - Silber

Trinktemperatur

8 °C

Farbe

Strahlendes, helles goldgelb mit frischen, grünlichen Reflexen.

Geruch

Animierende Aromen von Pfirsich und Birne und weißen Blüten, dazu noch dezente Noten von Vanillie.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Der Chardonnay Maison Virginie ist ein saftiger, frischer und komplexer Wein. Die Aromen findet man am Gaumen ebenfalls.

Rezept-Idee

Aperitif, Fleisch (hell), Geflügel
Kalbsgeschnetzeltes in Blätterteigpastetchen.Gegrillte Garnelen mit Cocktaisl Sauce.
Rebe Chardonnay
Klassifikation Pays d‘Oc
Herstellung Die vollreifen Chardonnay-Trauben werden in den kühlen, frühen Morgenstunden gelesen, damit jegliche Chance auf Oxidation der Trauben während der Fahrt in die Kellerei unterbunden wird. Im Kelterstation werden dann die Trauben auf 10°C heruntergekühlt. Die Schalen verbleiben anschließend 10 - 12 Stunden auf dem kalten Most, um die gewünschten, feinen Aromen aus den Schalen zu mazerieren. Danach wird der Most von den Schalen getrennt, vorgeklärt und teils in Tanks, teils in Barriques unter ständigem Aufrühren der Hefe vergoren und ausgebaut. Dieser aufwändige Ausbau gibt dem späteren Wein Komplexität und seinen ausdrucksvollen Geschmack und Charakter.
Jahrgang 2016
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Gesamtsäure 3.9 g/l
Restzucker 2.9 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2021
EAN 3211209119692