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Cold Creek Vineyard Cabernet Sauvignon 2012

Kurzübersicht

Cold Creek Vineyard Cabernet Sauvignon von Chateau ste Michelle verströmt üppige, reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren mit feinen Röstnoten und einem Hauch von Vanille.

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Cold Creek Vineyard Cabernet Sauvignon
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Details

Cold Creek Cabernet Sauvignon 2012 Chateau Ste Michelle

 

Anbaugebiet: USA - Washington State
Jahrgang: 2012
Erzeuger: Chateau Ste.Michelle

Beschreibung: Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon stammen aus 
dem Cold Creek Weinberg. 

Der Wein reifte 21 Monate lang in neuen und gebrauchten Fässern aus 
französischer und amerikanischer Eiche. 

Er verströmt üppige, reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren und 
Blaubeeren mit feinen Röstnoten und einem Hauch von Vanille. 

Voll und dicht mit sanften Tanninen im lange nachhallenden Finale.

Serviertemperatur: 16.00 °C
schon trinkbar: mittel
vorher öffnen: 2 Std.; gut zu dekantieren
optimal trinkreif: 2015
lagerbar bis (mind.): 2025

Weinbearbeitung: Der Cabernet Stammt aus Rebanlagen die 1973 
gepflanzt wurden. 
Die Folge des warmen sonnigen Sommers mit kühlen Nächten waren kleine 
Beeren, das heißt ein geringer Ertrag dafür mit sehr komplexer und 
intensiver Farb- und Aromaausbeute. 
Die Beeren wurden entrappt und in Stahlfermentern mit verschiedenen
Reinzuchthefen vergoren. 
Zweimal täglich wurde die Maische überflutet um während der neuntägigen
Maischegärung optimalen Geschmack und Farbe zu extrahieren. 
Der Wein reifte für 21 Monate in amerikanischer und französischer Eiche
aus einem Teil neuen und einem Teil einjährigen Fässern.

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Zusatzinformation

Lieferzeit Nicht verfügbar
Alkohol 14
Säure 5.9
Restzucker 0.9
Passt gut zu Angus Steak, Entenbrust, Lamm
Enthält Sulfite

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