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Minuty M (2017)

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Französischer Rosé-Cuvée aus dem Château Minuty. Aromen von Erdbeere, roter Johannisbeere, Kräutern. Trocken, fruchtig, elegant und frisch. Schöne Balance, lebendige Säure.

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Minuty M, 2016, Roséwein, Frankreich, Côtes de Provence, Château Minuty
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  • Minuty M, 2016, Roséwein, Frankreich, Côtes de Provence, Château Minuty
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Kategorie

Roséwein

Land

Frankreich

Anbaugebiet

Provence
Hersteller / Kellerei Château Minuty

Inverkehrbringer

Minuty S.A., 83580 Gassin, Frankreich

Trinktemperatur

8-10°C

Farbe

Im Glas zeigt der Minuty M (2017) ein sehr helles, glänzendes Lachsrosa.

Geruch

Der 2017er Minuty M besitzt ein feines, duftiges Bouquet von süß gereiften roten Beeren (Erdbeere, rote Johannisbeere) und leichten Anklängen von Kräutern.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Minuty M (2017) trocken, fruchtig, elegant und frisch mit einer schönen Balance von lebendiger Säure, zarter Beerenfrucht und hauchfeinen Kräuter- und Gewürzaromen.

Rezept-Idee

Aperitif, Entenbrust, Meeresfrüchte, Orientalisches, Salat, Seeteufel, Thunfisch, Wachteln, Wild, Wildgeflügel, Zander
Dieser französische Rosé-Cuvée ist ein köstlicher und eleganter Aperitif. Er eignet sich aber auch wunderbar als Begleiter zu Salaten, luftgetrocknetem Schinken, kalten und warmen Vorspeisen (gern orientalisch angehaucht), frischen Meeresfrüchten, Fisch- und Geflügelgerichten oder Schafskäse (z.B. Pérail).
Rebe 50% Grenache, 35% Cinsault, 15% Tibouren
Klassifikation AOC
Herstellung Die Trauben für den Minuty Rosé-Cuvée werden bei optimaler Reife gelesen, in der Kellerei entrappt, sanft gemahlen und vor der Pressung kurze Zeit (drei bis vier Stunden) eingemaischt, um den Beerenhäuten die zartrosa Farbe und duftige Rebsortenaromen zu entziehen. Nach der Pressung ruht die Moste eine Nacht lang bei kühlen 15 °C, so dass sich alle Trübstoffe setzen und die Moste schonend vorgeklärt werden kann. Am Folgetag startet die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank, um ein Maximum der fruchtigen Frische und lebhaften Säure im Wein zu bewahren. Aus demselben Grund durchlaufen die Weine auch nicht den biologischen Säureabbau und ruhen nur kurze Zeit bei kühlen 15 °C im Tank bevor sie leicht filtriert auf die Flaschen gefüllt werden.
Jahrgang 2017
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 13 % vol
Gesamtsäure 3.3 g/l
Restzucker 1.4 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2022
EAN 3547102222000