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Darling Cellars Premium Cabernet Sauvignon (2011)

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Südafrikanischer Rotwein aus den Darling Cellars. Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, Zimtstange und Bambusgras. Kräftiger Körper, gute Tanninstruktur.

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Kategorie

Rotwein

Land

Südafrika

Anbaugebiet

Darling
Hersteller / Kellerei Darling Cellars

Auszeichnungen

4+ rote Sterne, John Platter 2015
4+ rote Sterne, John Platter 2014

Trinktemperatur

16°C

Servier-Informationen

Um den Bodensatz vom Wein zu trennen sollte der Darling Cellars Premium Cabernet Sauvignon vor dem Verzehr dekantiert werden.

Farbe

Im Glas kommt beim Darling Cellars Premium Cabernet Sauvignon (2011) ein tiefes, dunkles Rubinrot zum Vorschein.

Geruch

In die Nase strömen einem die typischen fruchtigen Aromen von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren entgegen. Diese sind gepaart mit sehr gut integrierten Holznuancen wie Zedernholz und Zimtstange. Darüber hinaus kann man beim 2011er Darling Cellars Premium Cabernet Sauvignon leicht salzige Noten und ein Hauch von Bambusgräsern im Hintergrund herausschmecken.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase wieder. Der Darling Cellars Premium Cabernet Sauvignon (2011) überzeugt durch einen kräftigen Körper, eine gute Tanninstruktur und einen insgesamt sehr eleganten Auftritt.

Rezept-Idee

Entenbrust, Fleisch (dunkel), Lamm
Dieser wunderbare Rotwein aus Südafrika schmeckt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch. Versuchens Sie ihn doch einmal zu knuspriger Ente mit Quitten-Orangenfüllung, Rotkraut und Knödel. Ein Hochgenuss!
Rebe Cabernet Sauvignon
Herstellung Dieser südafrikanische Rotwein wird von Hand verlesen. Anschließend werden die entrappten Weintrauben 12 bis 14 Tage temperaturkontrolliert in Stahltanks bei 25-28°C unter verwendung selektierter Hefen vergoren. Danach reift der Wein für 15 Monate in neuen französischen Holzfässern und im Anschluss nochmals weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Jahrgang 2011
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Gesamtsäure 5.4 g/l
Restzucker 1.6 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2022
EAN 836206001141