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Due Leopardi Nero d’Avola (2012)

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Sizilianischer Rotwein von Peter Vinding - Diers. Aromen von Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche und Pflaumenmus. Tolle Struktur, gut eingebundenen Tannine, gut balancierten Säure. Leicht-würziger Abgang.

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Due Leopardi, Nero d’Avola, 2012, Rotwein, Italien, Sizilien, Peter Vinding - Diers
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Kategorie

Rotwein

Land

Italien

Anbaugebiet

Sizilien
Hersteller / Kellerei Peter Vinding - Diers

Trinktemperatur

16°C

Farbe

Im Glas zeigt sich der Due Leopardi Nero d’Avola (2012) in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geruch

In der Nase entfaltet der Due Leopardi Nero d’Avola (2012) einen intensiven Duft nach frischen roten und schwarzen Früchten (Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche), der mit einem Hauch von Pflaumenmus gepaart ist.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Am Gaumen spiegelt sich der schöne fruchtige Eindruck der Nase wieder. Der Due Leopardi Nero d’Avola (2012) hat eine tolle Struktur mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer gut balancierten Säure. Im Abgang ist er sehr angenehm und hat einen leicht würzigen Nachhall.

Rezept-Idee

Braten, Fleisch (dunkel), Gegrilltes
Dieser sizilianische Rotwein schmeckt besonders gut zu deftigen Fleischgerichten. Unser Tipp: Beefsteaks überbacken mit Schafkäse und wilden Kartoffeln.
Rebe Nero d'Avola
Klassifikation IGT
Herstellung Die Trauben für den Due Leopardi Nero d’Avola (2012) werden von Hand gelesen. Sie stammen aus dem Familiengut des Prinzen von Lampedusa Santa Margherita in der Nähe von Menfi. In der Kellerei erfolgt eine erneute Selektion und die direkte Kaltmazeration der entrappten Trauben. Nachdem die gewünschte Farbintensität erreicht ist, wird die Kühlung abgestellt. Der Edelstahltank erwärmt sich langsam und der natürliche Gärprozess setzt ein. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt bei 22-25° C unter Verwendung von selektierten Hefen. Kontrollierte Malolaktische Gärung.
Jahrgang 2012
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Gesamtsäure 5.8 g/l
Restzucker 2.4 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2019
EAN 8000254004719