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El Vinculo Reserva 2007

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Dichtes Auberginen-Rot; in der Nase konzentriert mit feinen Anklängen von Gewürzen, Vanille, Trockenobst; nach dem Luftkontakt zeigt der Reserva seine gesamte Kraft und Opulenz

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El Vinculo Reserva 2007
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Details

El Vinculo Reserva 2007 - Alejandro Fernandez


Anbaugebiet:Dieser Wein stammt aus spanischen Region La Mancha im Herzen Spaniens. Die Landschaft ist bekannt für sine Windmühlen und seinen legendären Sohn Don Quijote.

Klassifizierung: Dieser Wein ist ein Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung aus La Mancha.

Rebe: Tempranillo - die klassischste Rebsorte für Spanien.

Boden: Ton, Kalkstein und sandige Böden

Erzeuger: Alejandro Fernandez, der prominente Besitzer von Pesquera, entdeckte 1998 auf einer Reise in die La Mancha in Campo de Criptana alte Tempranillo-Reben. Er erkannte, dass diese raren Reben, streng selektioniert und separat ausgebaut, über ein immenses Qualitätspotenzial verfügen. Anfang 1999 kaufte Alejandro daher ein aufgegebenes Kellergebäude in gründete die "state-of-the-art-Bodega" El Vínculo, um auch in diesem Gebiet einen großen Wein zu erzeugen.Umgehend wurde das Gebäude total renoviert und moderne technische Einrichtungen für die Weinbereitung angeschafft. Für den limitierten Ausbau eines konzentrierten, in Eichenfässern gereiften Rotweins wurden Barriques gekauft und der erste Jahrgang 1999 darin ausgebaut. Im Frühjahr 2001 abgefüllt, wurde er zur Erinnerung an Alejandros erste Bekanntschaft mit Wein "El Vínculo" getauft.

Beschreibung:Dichtes Auberginen-Rot; in der Nase konzentriert mit feinen Anklängen von Gewürzen, Vanille, Trockenobst; nach dem Luftkontakt zeigt der Reserva seine gesamte Kraft und Opulenz; mit seiner vollen, intensiven Frucht und einem edlen Schmelz, der an feinste Nougattrüffel erinnert, betäubt er den Gaumen; im Nachhall nochmals die Fruchtfülle und Aromen vom Barrique (Tabak, Mocca, gebrannte Mandeln) zurück, klingen minutenlang nach.

Empfehlung: Dekantiert bei 17 Grad Celsius dem Besten vom Lamm und Rind, scharf gebraten und gut gewürzt, aber auch zu Schmorgerichten vom Dammwild.

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Alkohol 14
Säure Nein
Restzucker Nein
Passt gut zu Braten, Fleisch (dunkel), Lamm, Schimmelkäse
Enthält Sulfite

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