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Gran Claustro 2011

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Der 2011er Gran Claustro ist ein kraftvoller und komplexer Rotwein aus der DO Region Empordà.

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Castillo Perelada Gran Claustro 2011
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Kategorie

Rotwein

Land

Spanien

Anbaugebiet

Emporda
Hersteller / Kellerei Castillo Perelada

Inverkehrbringer

PERELADA COMERCIAL S.A., Carrer de la Bisbal, 2 Poligon Industrial Empordà Internacional, ES 17469 Vilamalla

Auszeichnungen

Guía Peñín 93 punkte

Trinktemperatur

16°C

Farbe

Klares Kirschrot mit violettem Rand.

Geruch

Der 2011er Gran Claustro aus der Kellerei Castillo Perelada hat intensive und komplexe Aromen nach Waldfrüchte, begleitet von Anklänge n nach Vanille, Kaffee und Tabak.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Am Gaumen begeistert der Gran Claustro mit feinwürzige Frucht; zartsüßliches, feinkörniges Tannin, perfekter Ballance zwischen Säure, Frucht und Gerbstoff und einem lang anhaltenden eleganten und stilvollen Finishing.

Rezept-Idee

Braten, Fleisch (dunkel), Wild
Ochsenkotelett mit wilden Kartoffeln
Rebe Cabernet Sauvignon(50%), Syrah(40%), Samsó(10%)
Klassifikation DO
Herstellung Ausgewählte, handverlesene Trauben von den besten Lagen, lange Mazeration, Gärung bei konstanter Temperatur von 25 °C. Ausbau für 24 Monate in neuen Barrique-Fässern aus französischer Allier-Eiche, anschließend Flaschenreifung.
Jahrgang 2011
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 15 % vol
Gesamtsäure 5.8 g/l
Restzucker 1.2 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2025
EAN 8410743045558