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I Sodi di S. Niccolo 2015

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Rotwein aus der italienischen Kellerei Castellare di Castellina. Ein absoluter Kultwein aus der Toskana.

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Italien, Rotwein, I Sodi di s. Niccolo 2015
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Kategorie

Rotwein

Land

Italien

Anbaugebiet

Toskana
Hersteller / Kellerei Castellare di Castellina

Inverkehrbringer

Castellare di Castellina, Strada Provinciale 130 di Castagnoli, 14-15, 53011 Castellina in Chianti SI, Italien

Trinktemperatur

16°C

Servier-Informationen

Um den idealen Geschmack entfalten zu können, sollte der I Sodi di San Niccolo zwei bis drei Stunden vor dem Verzehr geöffnet und zum Zweck der Belüftung karaffiert werden.

Farbe

Der 2015er I sodi hat ein wunderschönes Farbenspiel in Rubin und Violett.

Geruch

Der I Sodi di San Niccolo (2015) ist herrlich elegant in der Nase. Es entfalten sich Fruchtaromen von Holunder, sowie leichte Kakao und Toastnoten aus dem Barrique.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Im Mund ist dieser Rotwein aus dem Hause Castellare di Castellina sehr gradlinig und markant. Man schmeckt eine zarte Kirschfrucht heraus. Dieser toskanische Rotwein ist ein echtes Juwel mit einer wunderbar feinen Textur und einer ausgezeichneten Länge.

Rezept-Idee

Entenbrust, Fleisch (dunkel), Gegrilltes
Sehr gut zu dunklen Fleischgerichten serviert werden.
Rebe Sangiovese (85%) und Malvasia Nera (15%)
Klassifikation IGT
Herstellung Der I Sodi di San Niccolo reift 25 Tage im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 28° Celsius. Anschließend wird er 15 bis 30 Monate in zu 2/3 neuen Barriques ausgebaut.
Jahrgang 2015
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Gesamtsäure 5.9 g/l
Restzucker 1.3 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Produzierte Menge 28600
Lagerbar bis 2029
EAN 8033803760033