Elena Walch Beyond the Clouds 2020 DOC
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0.75 Liter
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Beschreibung "Elena Walch Beyond the Clouds 2020 DOC"
- Hersteller: Elena Walch
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Weißwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol
- Anbaugebiet: Südtirol
- Hergestellt aus: Hauptsächlich Chardonnay
- Inverkehrbringer: Elena Walch, Andreas Hoferstr.1, 39040 Tramin, Südtirol (Italien)
- Herstellung: Die verschiedenen Rebsorten werden gleichzeitig gelesen, sobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner physiologischen Reife ist. Die weiteren Traubensorten bringen zusätzliches Aroma und ideales Säureverhältnis mit. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt 3 Monate lang eine wöchentliche Battonage. Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate auf der Flasche.
- Trinktemperatur: 8°C
- Farbe: Glänzendes kompaktes Strohgelb mit grün-gelben Reflexen.
- Geruch: Intensive Aromen von reifem Pfirsich, Mirabelle und Aprikose, gefolgt von ein zarter Hauch Honig, Vanille und Rauch.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen überzeugt der Weißwein durch Finesse, Kraft, Spannung und mit viel Entwicklungspotenzial sowie mit saftig-frischem Abgang.
- Passt gut zu: Fleisch (hell), Meeresfrüchte
- Rezept-Idee: Gegrillte Jacobsmuscheln mit geriebenem Trüffel
- Gesamtsäure: 6,7 g/l
- Restzucker: 1,4 g/l
- Jahrgang: 2020
- Klassifikation: D.O.C
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2033
- Gewachsen auf: Kalkstein und Schotter
- Auszeichnungen: Decanter - 95 Punkte James Suckling - 96 Punkte Vinumnobile - 96 Punkte
- Verpackung: Karton
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