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Kaiken Cabernet Sauvignon 2015

Kurzübersicht

Am Gaumen dominiert die würzig-saftige Beerenfrucht und
verschmilzt weich mit dem gut strukturierten, harmonisch eingebundenen
Tannin, im Finale seidig und wunderschön ausgewogen.

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Kaiken Cabernet Sauvignon 2015
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Details

Kaiken Cabernet Sauvignon 2015 Montes Argentinien


Name: Kaiken Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet: Argentinien - Mendoza
Jahrgang: 2015
Erzeuger: Montes
Rebsorten: 10% Malbec, 90% Cabernet Sauvignon

Reifegrad: genießen und lagerungsfähig

Farbe: dunkles Rubinrot

Duft: rein und klar, mit reifen Beerenaromen (besonders Brombeeren
und Heidelbeeren), Noten von Bitterschokolade, Zeder, Tabak, Kaffee und der
charakteristischen feinen Mineralität der Trauben aus den Weinbergen bei
Agrelo (südlich von Maipo)

Geschmack: auch am Gaumen dominiert die würzig-saftige Beerenfrucht und
verschmilzt weich mit dem gut strukturierten, harmonisch eingebundenen
Tannin, im Finale seidig und wunderschön ausgewogen.



Serviertemperatur: 16.00 °C - 18.00 °C
lagerbar bis (mind.): 2019
vorher öffnen: 1 Stunde
schon trinkbar:  gut

Weinbearbeitung: Die Trauben beider Rebsorten werden bei Vollreife gelesen
und schonend vergoren.
Danach reifen 60 % des jungen Weines für neun Monate in Fässern aus amerikanischer
Eiche, während die übrigen 40 % nicht im Holzfass ausgebaut werden, um
zugleich die saftigen Fruchtaromen des Weines gut zur Geltung zu bringen.
Der Wein wird nur leicht filtriert auf die Flasche gefüllt und bewahrt so seinen
vollen, ursprünglichen Geschmack.

Der Name KAIKEN ist der Sprache der Mapuche-Indianer entlehnt und bezeichnet
die patagonische Wildgans, die wie Montes - zu beiden Seiten der Anden lebt.

Die KAIKEN-Weine werden in einer gepachteten Kellerei aus zugekauften Trauben
verschiedener Lagen des Tupungato-Gebietes, Mendoza, gekeltert, wobei Montes
die Entwicklung der Trauben seiner Partnerwinzer in jeder Weinbauphase mit
überwacht.

Sobald man ermittelt hat, welche Gebiete die besten Trauben hervorbringen, wird Montes
möglicherweise eigenes Rebland in Argentinien kaufen und eine Kellerei bauen.

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Zusatzinformation

Lieferzeit Nein
Alkohol 14.5
Säure 3.4
Restzucker 2.9
Passt gut zu Angus Steak, Braten, Fleisch (dunkel), Lamm
Enthält Sulfite

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