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Paula Syrah 2011

Kurzübersicht

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Purpurrot mit blau-violetten Reflexen.In die Nase strömt ein intensiv würziger Duft mit Noten von weißem Pfeffer, gepaart mit fruchtigen Aromen von dunklen reifen Früchten. Am Gaumen spiegeln sich diese Eindrücke wider.


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Kategorie

Rotwein

Land

Argentinien

Anbaugebiet

Mendoza
Hersteller / Kellerei Dona Paula Estate

Trinktemperatur

16-18°C

Servier-Informationen

sofort genießen

Farbe

Im Glas zeigt sich der Wein mit einem leuchtenden Purpurrot und blau-violetten Reflexen

Geruch

In die Nase strömt ein intensiv würziger Duft mit Noten von weißem Pfeffer, gepaart mit fruchtigen Aromen von dunklen Früchten.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Am Gaumen spiegeln sich die Düfte der dunklen Früchten wie Johannisbeeren, Pflaumen, Brombeeren der dezenten Pfeffernote und würzigen Aromen wieder.

Besondere Merkmale

Doña Paula ist eine neue, mit modernster Technik ausgestattete Kellerei und verfügt über das Know-how des international erfahrenen Weinmachers Stefano Gandolini. Produziert werden ausschließlich sortenreine argentinische Weine im Premiumbereich. Besonderen Wert legt man hier auf Argentiniens „rotes Aushängeschild“ Malbec.

Rezept-Idee

Orientalisches, reifer Käse, Rind, Schimmelkäse, Schwein
Orientalische Gerichte, reifer Käse, Rind, Schimmelkäse
Rebe 100% Syrah
Herstellung Handlese, direkte Kühlung der entrappten Trauben, um die Primäraromen zu erhalten und den SO2-Gehalt zu reduzieren. Danach erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung (10 Tage) in Stahltanks bei 22°C bis maximal 28°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Die gesamte Mazerationszeit beträgt 15 Tage. Die natürliche Malolaktische Gärung findet bei 16°C statt.
Jahrgang 2011
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 14 % vol
Gesamtsäure 5.6 g/l
Restzucker 3.1 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Stelvin
Lagerbar bis 2021
EAN 7798090160492