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Premium Pinotage (2012)

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Südafrikanischer Pinotage-Rotwein aus den Darling Cellars. Aromen von Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren, unterstützt von einer tollen Holznote. Konzentrierter, kräftiger Körper und reife Tannine.

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Kategorie

Rotwein

Land

Südafrika

Anbaugebiet

Darling
Hersteller / Kellerei Darling Cellars

Trinktemperatur

16°C, im Sommer kühler

Servier-Informationen

Der 2012er Premium Pinotage sollte vor dem Verzehr dekantiert werden.

Farbe

Im Glas zeigt dieser südafrikanische Pinotage-Rotwein ein wundervoll leuchtendes Rubinrot.

Geruch

In der Nase entwickelt sich beim Premium Pinotage (2012) ein kompakter Duft nach Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren. Dieser ist gepaart mit floralen Noten, Vanilleanklängen und einem dezenten Duft von Zartbitterschokolade und Kaffee.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Im Mund spiegeln sich die Geruchsaromen des Premium Pinotage (2012) wieder. Diese werden unterstützt durch die Aromen der Holzfässer, in denen dieser südafrikanische Rotwein reift. Der Wein wirkt konzentriert, besitzt einen kräftigen Körper und reife Tannine. Insgesamt eine sehr harmonische Komposition!

Rezept-Idee

Fleisch (dunkel), Gegrilltes, Orientalisches, Schwein
Lammlachse mit Kräuter der Provence kruste, Speckböhnchen und Bratkartoffeln.
Rebe Pinotage
Herstellung Die Trauben für den 2012er Premium Pinotage aus der südafrikanischen Weinkellerei Darling werden von Hand gelesen. Anschließend werden die entrappten Trauben vierzehn Tage in eine temperaturkontrollierte Gärung gegeben, die in Stahltanks bei 23-25°C unter Verwendung von selektierten Hefen stattfindet. Danach reift der Wein für 18 Monate in neuen ungarischen (80%) und französischen (20%) 300 Liter Holzfässern.
Jahrgang 2012
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 14 % vol
Gesamtsäure 5.4 g/l
Restzucker 2.2 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2021
EAN 6009615620164