Vigna del Cristo 2019 Lambrusco di Sorbara Secco
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- EAN: 8001900241052
- Hersteller: Cavicchioli - Gruppo Italiano Vini
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Frizzante
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 11 % vol
- Anbaugebiet: Emilia-Romagna
- Hergestellt aus: Lambrusco di Sorbara
- Inverkehrbringer: Cantine Cavicchioli, Via Canaletto, 52, 41030 San Prospero MO, Italien
- Herstellung: Die Lambrusco di Sorbara Trauben werden handverlesen und dann entrappt, bevor sie in kleinen Tanks bei niedriger Temperatur für 2-3 Tage gekühlt werden. Nach dem Absetzen des Trubes wird der Most in einen Drucktank zur langsamen Gärung bei 15-18 °C umgepumpt, bis der gesamte enthaltene Zucker umgewandelt wurde. Anschließend wird er mindestens 120 Tage lang auf der Hefe gelagert („Méthode Charmat“; ital. „Metodo Martinotti“), bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
- Trinktemperatur: 10°C
- Farbe: Ein an Alpenveilchen ähnelndes Pink mit einem Puderrosa Mousse.
- Geruch: Konzentrierte Duftaromen von Himbeeren, Erdbeeren und Veilchen.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich fein, vollmundig, mit angenehm ausgewogener Trockenheit und einem, für Sorbara Trauben typischen, langen aromatischen Abgang.
- Passt gut zu: Aperitif
- Rezept-Idee: Passt perfekt zu den Spezialitäten der Emilia-Romagna: Parmigiano Reggiano, Culatello, Prosciutto, Mortadella und alle traditionellen Wurstwaren. In dieser Region begleitet er die gesamte Mahlzeit, von Tagliatelle bis Zuppa Inglese.
- Gesamtsäure: 5,1 g/l
- Restzucker: 8,8 g/l
- Jahrgang: 2019
- Klassifikation: D.O.C
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2025
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