Cavicchioli

Vigna del Cristo 2019 Lambrusco di Sorbara Secco

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Infos zu "Vigna del Cristo 2019 Lambrusco di Sorbara Secco "
  • EAN: 8001900241052
  • Hersteller: Cavicchioli
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Frizzante
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 11 % vol
  • Anbaugebiet: Emilia Romana
  • Hergestellt aus:

    Lambrusco di Sorbara

  • Inverkehrbringer: Cantine Cavicchioli, Via Canaletto, 52, 41030 San Prospero MO, Italien
  • Herstellung: Die Lambrusco di Sorbara Trauben werden handverlesen und dann entrappt, bevor sie in kleinen Tanks bei niedriger Temperatur für 2-3 Tage gekühlt werden. Nach dem Absetzen des Trubes wird der Most in einen Drucktank zur langsamen Gärung bei 15-18 °C umgepumpt, bis der gesamte enthaltene Zucker umgewandelt wurde. Anschließend wird er mindestens 120 Tage lang auf der Hefe gelagert („Méthode Charmat“; ital. „Metodo Martinotti“), bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
  • Trinktemperatur: 10°C
  • Farbe: Ein an Alpenveilchen ähnelndes Pink mit einem Puderrosa Mousse.
  • Geruch: Konzentrierte Duftaromen von Himbeeren, Erdbeeren und Veilchen.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich fein, vollmundig, mit angenehm ausgewogener Trockenheit und einem, für Sorbara Trauben typischen, langen aromatischen Abgang.
  • Passt gut zu: Aperitif
  • Rezept-Idee: Passt perfekt zu den Spezialitäten der Emilia-Romagna: Parmigiano Reggiano, Culatello, Prosciutto, Mortadella und alle traditionellen Wurstwaren. In dieser Region begleitet er die gesamte Mahlzeit, von Tagliatelle bis Zuppa Inglese.
  • Gesamtsäure: 5,1 g/l
  • Restzucker: 8,8 g/l
  • Jahrgang: 2019
  • Klassifikation: D.O.C
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2025

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Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

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