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Weingut Gesellmann (G) 2013

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Dichtes Rubinrot; intensive Aromen von dunklen Waldbeeren, Anklänge von Tabak und Schokolade, feinkörniges Tannin, dicht gewoben, komplex; ein großer Wein.

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Weingut Gesellmann (G) 2013
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Kategorie

Rotwein

Land

Österreich

Anbaugebiet

Burgenland
Hersteller / Kellerei Gesellmann

Inverkehrbringer

Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, AT 7301 DEUTSCHKREUTZ

Trinktemperatur

16° - 18 ° C

Farbe

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer dunklen Rubingranat und violetten Reflexen.

Geruch

In der Nase findet man feinste Aromen nach Edelhölzer, Zartbitter-Schokolade, schwarze Kirschen, begleitend von Noten von Bergamotte und Orangenzesten.

Geschmacksrichtung

trocken

Geschmack

Am Gaumen ist der 2013er (Gesellman (G) saftig, elegant, extraktsüß und rund, einer feinen Säurestruktur, zart nach reifen Pflaumen im Abgang. Gut integrierte Holzwürze, feine Herzkirschfrucht im Rückgeschmack, große Länge, mineralischer Nachhall.

Besondere Merkmale

Die Trauben für den (G) kommen von den ältesten Rebstöcken die bis zu 85 Jahre alt sind.

Rezept-Idee

Entenbrust, reifer Käse, Wachteln, Wild, Wildgeflügel
Dunkles Fleisch, Wildgerichte
Rebe 95 % Blaufränkisch, 5 % St. Laurent
Herstellung Vollreife, gesunde Trauben wurden von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung mit unterstoßen des Maischehutes und anschließender Mazeration, dauert 50 Tage. Der biologische Säureabbau vollzieht sich in kleinen Eichenfässern und reift danach 40 Monate in kleinen Eichenfässern. Durch mehrmaliges Umziehen erlangte der Wein eine natürliche Klärung. Nach der Vermählung zum Cuvée reift der Wein für 4 Monate im großen Holzfass.
Jahrgang 2013
Füllmenge 0,75 l
Alkoholgehalt 15 % vol
Gesamtsäure 6.0 g/l
Restzucker 1.1 g/l
Sulfit Enthält Sulfite
Verschluss Korken
Lagerbar bis 2030
EAN 4008049752986