Fritz Waßmer Viognier Reserve 2019

Chilenischer Weißwein Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Chardonnay 2020 mit 14,5 % vol. Das berühmte chilenische Weingut Santa Rita wurde 1880 gegründet und die Hauptkellerei befindet sich in diesen Tagen immer noch in der Region Alto Jahuel (Upper Maipo). Heute jedoch können die Weinmacher Andrés Ilabaca und Cecilia Torres auf viele verschiedene Anbauregionen und somit auf unterschiedliche Terroirs für den perfekten Wein zurückgreifen, wie zum Beispiel Casablanca Valley - ein Terroir für exzellente Weißweine.Fabelhafte Bewertungen sind die Anerkennung, die Santa Rita und ihre leidenschaftlichen Winemaker immer wieder in den Weinmagazinen der Welt zuteil wird. Die Vinifikation:Morgendliche Handlese, damit man die natürliche Kühle der Trauben (10-12°C) nutzen kann. Nach der Pressung erfolgt bei 60% des Weines eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks unter Verwendung von selektierten Hefen, um die Frucht und Frische zu erhalten. Bei den restlichen 40% erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern (30% Erstbelegung). Dieser Teil des Weines reift dann für weitere 6 Monate auf der Feinhefe bei wöchentlicher Batonnage (Aufrühren der Hefe).Der Wein:Ein strahlendes Gelb mit limonengrünen Reflexen am Rand zeigt sich im Glas. Ein Duft von frischen Zitrusfrüchten, kombiniert mit getrockneten Obstnuancen (Aprikose, Pfirsich) und einem Touch Vanille erwartet einen in der Nase. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Eindruck von tropischen Früchten wird deutlicher. Man verspürt eine angenehme Mineralität und eine gute Balance zwischen Fruchtsüße und Säurestruktur. Die elegant eingebundenen Holznoten begleiten einen bis zum lang anhaltenden Abgang.