Expertise "Dürnberg Grauburgunder Reserve 2019"
- EAN: 9120013424745
- Hersteller: Dürnberg
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Weißwein
- Land: Österreich
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Anbaugebiet: Niederösterreich
- Hergestellt aus: Grauburgunder
- Inverkehrbringer: Dürnberg Fine Wine AG, Neuer Weg 284, 2162 Falkenstein, Österreich
- Herstellung: Die Trauben wurden vollreif Anfang November von Hand gelesen. Vor der Pressung verbleiben sie bis zu 72 Stunden auf der Maische, was dem Wein seine tiefe Farbe und Struktur verleiht. Ausbau: Spontane Gärung und anschließender Ausbau für rund 10 Monate in 500-Liter-Eichenfässern auf der Vollhefe.
- Trinktemperatur: 8°C
- Farbe: Der Wein präsentiert sich im Glas in einer kräftigen, tiefen Bernsteinfarbe bis hin zu leuchtendem Goldgelb. Diese intensive Farbe verdankt er der langen Maischestandzeit und dem Holzausbau.
- Geruch: In der Nase zeigt er ein faszinierendes und vielschichtiges Aromaspiel. Typisch für diesen Wein sind: Feine Würze, ein Hauch von Zimt und dezente Holznoten. Reife Fruchtkomponenten, die an Zwetschge (Pflaume) und getrocknete Feigen erinnern. Eine elegante, nussige Komponente von frisch gerösteten Haselnüssen.
- Geschmacksrichtung: trocken/secco
- Geschmack: Am Gaumen zeigt der 2019er seine ganze Muskelkraft, bleibt dabei aber bemerkenswert elegant: Textur: Cremig, dicht und schmelzig durch das lange Lager auf der Vollhefe. Aromatik: Die mineralische Fülle der Kalk- und Lehmböden dominiert, gestützt von reifer Frucht und gut eingebundenen, reifen Tanninen. Säure: Sehr mild, harmonisch und perfekt balanciert, was den Wein trotz seiner Kraft enorm trinkanimierend macht. Abgang: Ein langes, trockenes und druckvolles Finish.
- Passt gut zu: Asiatische Küche , Geflügel , Wildgeflügel
- Gesamtsäure: 5,2 g/l
- Restzucker: 6,2 g/l
- Jahrgang: 2019
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2029
- Gewachsen auf: Der Boden ist stark von Lehm und kalkreichem Untergrund geprägt.