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Italienischer Rotwein Feudo Arancio Nero d'Avola Sicilia I.G.T. 2019 mit 13,5 % vol. Nero d´Avola ist der Star unter Siziliens Rotweinen. Weine aus dieser Sorte sind tiefdunkel und intensiv im Geschmack. Die köstliche Variante des preisgekrönten Weinguts Feudo Arancio in Sambuca di Sicilia ist trocken, fruchtbetont und leicht zu trinken. Serviervorschlag: Er passt zu Risotto, gebackenen Pastavorspeisen, rotem Fleisch, Wild, Lamm und würzigen Käsesorten. Dank seiner gefälligen Struktur und den internsiven Aromen ist der Nero d’Avola idealer Begleiter eines typisch sizilianischen Gerichtes: die „Spaghetti alla Norma“, eine Sauce mit Auberginen und geräucherter Ricotta. en Körper.

Italienischer Rotwein Casanova di Neri Brunello di Montalcino DOCG 2012 mit 14,5 % vol. Eine wunderbare Kombination aus Eleganz und Kraft.

Italienischer Rotwein Vinosia Est. 2004 Negroamaro mit 14% aus Apulien. Am Gaumen ist dieser vollfruchtige und saftige Negroamaro Anklänge von Brombeeren, Kirschen und Schokolade.

Französischer Weißwein Clos des Orfeuilles 2019 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie AOC mit 12,5 % vol. Es ist das Herzstück des Muscadet-Gebiets,das östlich der Hafenstadt Nantes liegt. Johnson beurteiltMuscadet als preiswerten, oft köstlichen, trockenen Weißwein: sehr gut vor allem „Sur-Lie-Weine. “„Sur-Lie“ ist eine traditionelle Technik der Region und gesetzlich geregelt. Sur-Lie-Weine sind frischer, ausdrucksvoller und komplexer als einfacher Muscadet. Charakteristik: Helle Farbe mit goldenen Reflexen. Elegante Aromen von Zitrusfrüchten und Weißblüten. Fein strukturiert am Gaumen mineralische Noten, langanhaltend.  

Spanischer Weißwein Louro Godello Rafael Palacios 2019 mit  14 % vol. Feine Zitrusnoten, reife exotische Früchte, komplex am Gaumen, sehr mineralisch bei präsenter Säure, dicht, tief und komplex, ganz großer Wein Passt gut zu: gebratener Seezunge und Seeteufel Lagerfähig ca: 5 - 7 Jahre Tipp: Der Louro do Bolo stammt von 18-35 Jahre alten Reben, von kleinen Parzellen in über 680 meter Höhe, die von Rafael Palacios in traditineller und naturnaher Weise bewirtschaftet werden. Die viele Handarbeit macht sich bezahlt und lässt einen feinkomplexen "Terroir"-Wein mit mineralischem Charakter entstehen - hoch bewertet und ein absoluterGeheimtipp. Weingut: Rafael Palacios, jünger aber seinem ebenso smarten und weltberühmten Bruder Alvaro Palacios nicht unähnlich, hat einige Jahre als freier Berater bei der Wiedererweckung der alten Weinregion Valdeorras mitgewirkt. Die extremen landschaftlichen und klimatischen Bedingungen, die fast aufgegebenen Weinberge und das Potential der raren und autochthonen Rebsorte Godello reizten den jungen Weinmacher so sehr, daß er einige der alten Weinberge erwarb, sich darüberhinaus die besten Trauben einiger alteingesessener Winzer sicherte und im Jahre 2004 samt Familie ins Valdeorras umsiedelte. In einem winzigen Keller, mit nur wenigen Barriques, werden die Trauben aus den kargen, 700 m hoch gelegenen Parzellen vergoren. Diese kleinen, terrassierten Parzellen, abgestützt durch alte Steinmauern, waren durch zigfache Erbteilung entstanden und müssen heute noch mühsam per Hand bewirtschaftet werden. Im galizischen Sprachgebrauch werden diese Kleinstparzellen mit bis zu 80 jährigen Rebstöcken "Sorte" genannt, was Rafael Palacios zum Namen seines Flaggschiff-Weines inspiriert hat. Kaum ein anderer spanischer Weißwein besitzt soviel Ausdruckskraft wie der Godello und mit Hilfe alteingesessener Winzer und unter der Regie von Rafael Palacios entsteht hieraus ein eindrucksvoller, mineralischer Terroir-Wein, wie es ihn kaum ein zweitesmal in Spanien gibt. Bereits mit Erscheinen des ersten Jahrgangs wurde der Wein international ungewöhnlich hoch bewertet - meist deutlich über 90 Punkte und nicht selten wird der As Sortes mit biodynamisch erzeugten  Burgundern verglichen. 93 Punkte Guia Penin jhg.2010

Grand C Brut Cremant d'Alsace mit 12 % vol. Sehr elegant, harmonisch und zugänglich, die Perlage ist prickelnd und erfrischend auf der Zunge.  

Kalifornischer Rotwein Francis Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2018 mit 14 % vol.  Ein kraftvoller und komplexer Wein. Ein guter und langer Nachhall nach schwarzen Früchten.

Italienischer Rotwein Nero di Troia 2020 Torri d'Oro aus Apulien mit 14.5 % vol. Der Wein ist seidig, mit moderater Säure und dem typischen, leichten, angenehmen feinherben Ton im langem Finale

Chilenischer Rotwein Falernia Carmenere Reserva 2018 mit 15 % vol. Am Gaumen enorm mild, samtig und zugänglich. Im Abgang wuchtig und lang, zugleich süß und lang mit viel zarter und süßer Frucht.

Rotwein aus Argentinien Mendoza. Trapiche Terroir Series Malbec Finca Coletto 2015. Die süßlichen Tannine sind sehr gut integriert und der Wein präsentiert sich rund und harmonisch

Italienischer Rotwein Re Manfredi Serpara Aglianico del Vulture Superiore 2013 mit 14,5 % vol. Beim Öffnen entsteigt ein üppiger Duft, in dessen Nuancen-Reichtum man neben dominierenden Sauerkirscharomen auch Kräuter mit vagen Anklängen an Thymian, Lakritze und Kaffee ausmacht.

Italienischer Rotwein Domini Veneti Amarone Mater 2012 DOCG mit 17 % vol. Vollmundig, mit süßen und weichen Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen und Tabak.  

Französischer Weißwein Roche Mazet Chardonnay 2020 mit 13 % vol. Eine perfekte Kombination aus Gleichgewicht, Rundheit und Eleganz.

Französischer Roséwein Domaine de la Clapiere Jalade Rose 2020 mit 12,5 % vol. Rebsorten: 80% Cinsault, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah Erzeuger: Domaine de la Clapière Güteklasse: VDP Rebsorten: 80% Cinsault, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah Trinktemperatur :8 –10°C Empfehlung: Fisch, Salat, Geflügelgerichte Die Domäne: Geprägt vom mediterranen Charme verströmt die Domaine de La Clapière den Duft vom süßen Leben. Seine subtile Eleganz ist hingegen bescheiden. Oberhalb der Gemeinde Montagnac, in der Nähe von Pézenas in der Region Languedoc, befindet sich die Domaine de la Clapière auf halbem Wege zwischen Montpellier und Béziers. Als Verwalter dieses Besitzes, möchten Sophie und Xavier Palatsi ein neues Kapitel in der Geschichte der Domäne schreiben – voller Enthusiasmus, Gastlichkeit und Modernität, indem wir unsere Wurzeln wahren und kontinuierlich nach Qualität streben. Angetrieben durch ihr Know-how und ihre Kreativität, bringen diese Winzer aus Leidenschaft den Charakter dieser Weine zum Ausdruck, die gleichzeitig kräftig und fein sind. Anbaugebiet: Languedoc-Roussillon. Diese warme Gegend mit ihren kalkhaltigen Hügel- und Hanglagen am Mittelmeer verlängert durch die frischen Sommerwinde den Reifezyklus der Trauben, was den Weinen mehr Ausdruck und Komplexität verleiht. Charakteristik: Hellrosafarbe, mit leichten Aromen von Rotbeeren, rund und ausgewogen.  

Französischer Rotwein Chateau Montlabert Saint Emilion Grand Cru 2016 mit 14,5 % vol. Runder, angenehmer Ansatz mit gut eingebundenen Holznoten. Gute Struktur mit geschmeidigen Tanninen.

Spanischer Rotwein aus Valencia. Niche de Torre Oria 2016 mit 13 % vol. Die Topp-Empfehlung. Der Petit Verdot unterstreicht fabelhaft den Charakter des samtigen Merlot und verleiht ihm eine schöne Intensität hinsichtlich seiner Struktur.

Italienischer Rotwein Vinosia Est. 2004 Primitivo 2019 mit 14 % vol. Aus handgelesenen Tauben der besten Lagen Vinosia‘s gewonnen.

Französischer Weißwein Trimbach Gewurztraminer 2017 mit 13 % vol. Dieser Wein erreicht gerade im Elsass seine ganze Perfektion. Er erinnert an Rosen und Grapefruit, präsentiert sich voll, weich und dennoch trocken. Der Gaumen ist würzig und nachhaltig. Serviervorschlag: trinkt sich besonders gut als Aperitif oder zur feinen, asiatischen Küche, zu allen elsässischen Spezialitäten, Gänseleber und Pasteten und natürlich ein Muss zum Munsterkäse. Boden: steiniger Kalkboden mit Mergel Serviertemperatur: 8.00 °C - 10.00 °C lagerbar bis (mind.): 2024 vorher öffnen: nein schon trinkbar: mittel Weinbearbeitung: Sorgfältig werden die Trauben gelesen, entrappt und schonend gepresst. Der Most vergärt in temperaturkontrollierten Tanks und reift im großen Holzfass weiter zur Entwicklung und Stabilisierung des Aromas. Erzeuger: Bereits seit dem Jahr 1626 betreibt die Elsässer Familie Trimbach Weinbau und hat diese Leidenschaft von einer Generation auf die nächste, bis in die heute 12. Generation(!) weiter vererbt. Dabei entsprach es seit jeher der Familienphilosophie, nicht zu den Größten, doch stets zu den Besten zu gehören. In den 27 ha Rebanlagen am Fuß der Vogesen wachsen die Trauben, aus denen die Trimbachs auf traditionelle Weise ihre klaren, trockenen Weine mit der unverwechselbar rassigen Eleganz keltern. Trimbach-Weine verlassen den Keller meist erst nach mehrjährigem Flaschenlager, weil sie erst dann ihren vollen Charme, ihre Klasse und Finesse entfalten. Und sie begeistern und erstaunen umso mehr, wenn sie auch nach zehn und mehr Jahren der Flaschenreife voll strahlender Frische im Glas stehen. Erst nach einem ausgedehnten Flaschenlager kommt der Wein mit beginnender Genussreife auf den Markt.

Italienischer Rotwein Piluna Primitivo Salento 2020 mit 14 % vol. Herzhaft, aber gleichzeitig weich und harmonisch im Geschmack und mit einem langen und angenehmen Nachhall.

Deutscher Weißwein aus Mosel, Maximin Grünhaus Monopol Riesling 2019. Ein Wein mit animierender Säure und einem saftigen Mundgefühl

Deutscher Rotwein Fritz Waßmer Spätburgunder Alte Reben 2017 mit 13,5 % vol. Eine Fülle von fruchtigen Noten wie Himbeeren, Preiselbeeren aber auch dunkleren roten Waldfrüchten beherrschen dieses Bukett.

Französischer Rotwein Cuvee du Vatican Chateauneuf-du-Pape 2020 AOC mit 15 % vol. Geschmacklich kräftig und trotzdem zart. Angenehm füllt er den Gaumen mit einer wunderbaren Schmelz. Ein wunderbar nachhaltiger Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Winzer: Jean-Marc Diffonty Land: Frankreich -  Südliches Rhône-Tal Appellation:  Châteauneuf-du-Pape Rebsorten: Grenache, Syrah , Mourvedre, Carignan Beschreibung: Charaktervoller, zeitloser Wein von großer Faszination. Aromen von eingelegten Früchten, Kirschlikör, Pfeffer und Tabak, elegant, körperreich, würzig. Eine Offenbarung geheimnisvoller Tiefe. Unnachahmlicher Rhône-Stil..Kein Wein ist so mit der Geschichte des Papsttums verbunden wie der Châteauneuf-du-Pape. Sein Ursprunggeht auf das päpstliche Exil von 1309 bis 1376 in Avignon zurück, als Papst Johannes XXII. auf Schloss Châteauneuf  residierte und den Weinbau kräftig förderte. Ganz diesen historischen Wurzeln verbunden ist es bei der Domaine Diffonty seit 1959 Tradition, zu Ehren eines neu gewählten Papstes eine Kiste Cuvée du Vatican nach Rom zu schicken. Der Heilige Vater bedankt sich stets mit einem Segen und lobt die exzellente Qualität des Weins. Diese ist noch besser geworden seit der junge Jean-Marc Diffonty die Leitung des Familienbetriebes übernommen hat. Er verfolgt einen fruchtigen, modernen Stil und hatte schnell den Ruf weg, einer der »dynamischsten Revolutionäre der Appellation« zu sein, wie es Weinpapst Robert Parker formulierte.    

Französischer Weißwein XVIII Saint Luc 2020 von Plaimont mit 11,5 % vol. Der XVIIII Saint Luc 2018 hat herrlich frische Aromen nach Weißen Blüten, überreifer Früchte, wie Limonen, Bananen und exotische Früchte.

Italienischer Rotwein Caparzo Sangiovese Toscana IGT 2016 mit 13,5 % vol. In der Nase ein Duft von reifen Schwarzkirschen und dezenten floralen Noten.