Expertise "Le Dome Saint Emilion Grand Cru 2021"
- EAN: 3510702101754
- Hersteller: Château Teyssiers
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Rotwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Anbaugebiet: Saint-Émilion
- Hergestellt aus: 80 % Cabernet Franc, 20 % Merlot
- Inverkehrbringer: Le Dôme, 343 Route de Pin de Fleur , 33330 Saint-Émilion
- Herstellung: Ca. 18 Monaten in 100 % neue französische Eichenbarriques.
- Trinktemperatur: 16°C
- Farbe: Glänzendes Rubinrot.
- Geruch: Komplexe Noten von Schwarzkirsche, wilden Brombeeren und Cassis, untermalt von den rebsortentypischen Nuancen: Veilchen, zerstoßener Graphit, Tabakblatt, getrocknete Kräuter sowie feine Edelholz- und Kakaowürze aus dem Barrique.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der 2021er straffer, kühler und präziser als üppige Vorgängerjahrgänge. Er besitzt eine lebendige, frische Säureader, kreidige, seidig geschliffene Tannine und einen langen, mineralischen Nachhall.
- Besondere Merkmale: Le Dôme stammt vom englischen Winzer Jonathan Maltus (JCP Maltus / Vignobles Maltus). Der Wein begann 1996 als Pionier der Saint-Émilion-„Garagisten“-Bewegung im Umfeld von Château Teyssier und verfügt seit 2021 über eine eigene, vom Architekturbüro Foster + Partners entworfene, kreisrunde Kellerei inmitten der Weinberge.
- Passt gut zu: Wachteln , Fleisch (dunkel)
- Rezept-Idee: Rosa gebratener Rehrücken mit Cassis-Pfeffer-Jus, Petersilienwurzel-Püree & geschmortem Schwarzwurzelgemüse
- Gesamtsäure: 5,7 g/l
- Restzucker: 1,2 g/l
- Jahrgang: 2021
- Klassifikation: Grand Cru
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2040
- Gewachsen auf: Sandig-lehmige Böden auf Eisengrund
- Auszeichnungen:
Wine Enthusiast: 96 / 100 Punkte
Vinumnobile:96 / 100 Punkte