Expertise "Roero Arneis 2025"
- EAN: 4050814047452
- Hersteller: Azienda Agricola Faletto
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Weißwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Anbaugebiet: Piemont
- Hergestellt aus: 100 % Arneis
- Inverkehrbringer: Bruno Giacosa, 12057, Neive (cu), Italien
- Herstellung: Selektive Handlese der autochthonen Arneis-Trauben bei optimaler physiologischer Reife. Rascher Transport in den Keller, um Oxidation und vorzeitige Gärung zu verhindern. Sanftes Entrappen und pneumatisches Pressen. Meist kurze Kaltmazeration vor der Gärung, um feine florale Noten (Jasmin, Mandelblüte) und Fruchtaromen aus den Beerenhäuten zu extrahieren.Vergärung des geklärten Mosts im temperaturgeführten Edelstahltank bei kühlen 15–17 °C zur Erhaltung von Frische, Frucht und animierender Säure. Ausbau über mehrere Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Dies verleiht dem Wein seine typische Cremigkeit und Schmelz am Gaumen, ohne auf Eichenholz zurückzugreifen.
- Trinktemperatur: 8°C
- Farbe: Klares, leuchtendes Strohgelb mit zartgrünem Schimmer.
- Geruch: Vielschichtig und feingliedrig. Aromen von weißem Weinbergspfirsich, saftiger Birne und gelbem Steinobst treffen auf florale Akzente von Holunder- und Akazienblüten. Frische Zitrusnoten, mediterrane Kräuter und die sortentypische Bittermandel runden das Bukett harmonisch ab.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack:
Am Gaumen ungemein lebendig, animierend und präzise. Die vibrierende, feingeschliffene Säure verleiht dem 2025er eine bemerkenswerte Frische, während die kühle, kalkig-sandige Mineralität für Tiefe und Griff sorgt.
Lang und balanciert, mit feinsalziger Ader und einem dezent herben Mandelton im Finish. - Passt gut zu: Scampi , hervorragenden Speisen , Austern
- Rezept-Idee: ein aufgeschnittenes Vitello Tonnato, Rindertatar (Carne Cruda all’Albese) mit einem Hauch Zitrone und Olivenöl oder lauwarmer Gemüsesalat mit Bagna Càuda.
- Gesamtsäure: 5,6 g/l
- Restzucker: 1,6 g/l
- Jahrgang: 2025
- Klassifikation: DOCG
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
- Gewachsen auf: Sand- und kalkhaltige Mergelböden