22.02.23
Italienischer Amarone Rotwein
Italienischer Amarone Rotwein.
Der bombastische Amarone ist ein schwerer Wein (bis 17 % vol.), der eine große Aromafülle und eine besondere Ausdruckskraft aufweist. Er behält seinen Charakter in der Flasche 10 bis 15, manche auch bis zu 30 Jahren nach der Lese. Der Amarone gilt neben dem Barolo, dem Brunello di Montalcino, Taurasi und den Weinen aus Bolgheri als einer der großen Rotweine Italiens.
Amarone ist ein kräftiger Rotwein, der in der italienischen Region Venetien hergestellt wird. Der Wein wird aus getrockneten Trauben hergestellt, die in der Regel aus den Sorten Corvina, Rondinella und Molinara stammen. Die Trauben werden nach der Ernte auf speziellen Holzgestellen getrocknet, um das Wasser zu entfernen und den Zucker- und Aromagehalt zu konzentrieren.
Die getrockneten Trauben werden dann gepresst und der Saft wird zur Gärung in Fässer gegeben. Die Gärung dauert normalerweise zwischen 30 und 50 Tagen und der Wein reift dann mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der lange Reifeprozess verleiht dem Amarone seine charakteristische Intensität und Komplexität.
Amarone ist ein vollmundiger Wein mit einer tiefen, rubinroten Farbe und einem Bouquet von reifen Früchten, Gewürzen und einer leichten Note von Bittermandel. Am Gaumen ist er reichhaltig und samtig mit Aromen von Kirschen, Beeren und einem Hauch von Schokolade. Aufgrund seiner Intensität und Fülle passt Amarone gut zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und reifen Käsesorten.
Einige der bekanntesten Amarone-Weinproduzenten kommen aus der Region Valpolicella in Venetien, darunter auch die Marken Allegrini, Masi, Tommasi, Pra, Buglioni und Zenato. Die meisten Amarone-Weine haben eine lange Lebensdauer und können über Jahrzehnte hinweg reifen und sich weiterentwickeln.
Welcher Amarone für Sie am besten schmeckt, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wir würden empfehlen, verschiedene Amarone-Weine auszuprobieren und zu vergleichen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.