- EAN: 8425961500000
- Hersteller: Enate
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Spanien
- Alkoholgehalt: 15 % vol.
- Anbaugebiet: Somontano
- Hergestellt aus: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
- Inverkehrbringer: Enate, Avda.de Las Artes 1, 22314 Salas Bajas, Huesca
- Herstellung: Die beiden Vollgesunden und reifen Rebsorten Tempranillo und Cabernet werden manuell gelesen. Die Moste werden separat bei 25 ° C in Edelstahltanks vergoren. Nach der malolaktischen Gärung liegt der Wein neun Monate in französischen Eichenfässern (Cabernet Sauvignon) und amerikanischen Eichenfässern (Tempranillo). Der Reifprozess beträgt insgesamt 9 Monate. Danach werden beide Weine mit einander vermählt und reifen weitere 12 Monate bis zur Abfüllung im Edelstahltank. Nach der Abfüllung beginnt eine finale Reifung für ca. 1 ½ Jahre auf der Flasche, bis das fertige Produkt in den Markt kommt.
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Farbe: dunkles Bordeauxrot mit bläulichen Reflexen
- Geruch: Intensives und komplexes Aroma, reich an geräucherten und würzigen Nuancen mit reifen, roten Früchten.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Ausgewogene Tannin Struktur, im Mund dicht, fleischig mit einem außergewöhnlich langen Ende, in dem feine geröstete Noten erscheinen.
- Besondere Merkmale: Nur spanische Rotweine, die mindestens zwei Jahre gereift sind dürfen als Crianza bezeichnet werden (mindestens 6 Monate Fasslagerung im Barrique und 12 – 18 Monate Flaschenlagerung). Der Tempranillo bildet die Grundlage, der Cabernet Sauvignon trägt zur Verstärkung seiner Struktur bei. Es ist ein schmeichelhafter Wein, voll von Nuancen. Wichtig: Dieser Wein wurde nicht gefiltert und kann Depot bilden. Dies ist ein natürliches Phänomen und bildet die Garantie, dass dieses Produkt keine physikalische oder chemische Behandlung erfahren hat. Bitte öffnen Sie die Flasche vorsichtig, so dass sich das Sediment nicht unnötig stark mit dem Wein vermischt.
- Rezept-Idee: Nudelgerichte mit Tomatensoßen, kräftige Gerichte von Schwein und Rind (Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch), Wildgerichte, Hartkäse, Edelschimmelkäse
- Gesamtsäure: 6,0 g/l
- Restzucker: 2,5 g/l
- Jahrgang: 2018
- Klassifikation: DO
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 5-10 Jahre
- Auszeichnungen:
Mundus Vini: Gold (Jg. 2017)
James Suckling: 90 Punkte (Jg. 2015)
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