Sardische Weine mit Charme und Leidenschaft
Die am häufigsten verwendete Rotweinsorte ist die autochthone Cannonau (Grenache), welche reinsortig oder im Verschnitt mit der Carignano sehr schöne Ergebnisse liefert. Die Carignano-Traube wird gerne hinzugemischt, da sie sehr ertragsreich ist und eine dunklere Farbe verleiht. Reinsortig wird diese Traube jedoch nicht verwendet, da sie wenig Aroma hat.
Rotweine aus Sardinien sind Powerweine mit einem präsenten Alkoholgeschmack, intensiver Farbe, dezenten Rauchnoten und Aromen nach roten satten Früchten. Durch den intensiven Alkoholgehalt sind die Weine sehr gut zu Wildgerichten, würzigem Käse und reichhaltigen Pastagerichten zu empfehlen.
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