Expertise "Ferreira Quinta do Porto Vintage Port 2017"
- EAN: 5601007430996
- Hersteller: Ferreira
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Portwein
- Land: Portugal
- Alkoholgehalt: 20 % vol.
- Anbaugebiet: Douro
- Hergestellt aus: Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz
- Inverkehrbringer: Caves Ferreira, Av. de Ramos Pinto 70, 4400-082 Vila Nova de Gaia, Portugal
- Herstellung: Nach der Handlese werden die Trauben in den so genannten Lagares traditionell mit den Füßen gestampft, um dadurch auf schonende Weise die Maische umzuwälzen ohne die Traubenkerne zu verletzen. Dann starten natürliche Hefen die zwei- bis dreitägige Vergärung, bei einer Temperatur von maximal 30°C, um so alle wertvollen Fruchtaromen im Wein zu bewahren. Nachdem etwa die Hälfte des Zuckers vergoren ist, wird der Gärprozess mit der Zugabe von 77%igem Weindestillat gestoppt. So bleibt eine natürliche Restsüße erhalten. Danach reift der junge Wein 2 Jahre in großen Holzfässern bis er offiziell zum Vintage Port Jahrgang erklärt und für die abschließende Flaschenreife abgefüllt wird.
- Trinktemperatur: 12°C
- Farbe: Dichtes, seidiges Schwarz-Rot
- Geruch: Sehr intensiv und jugendlich komplex. Im Vordergrund stehen vollreife schwarze Früchte wie Brombeere, schwarze Johannisbeere, Blaubeere und Pflaumenkompott. Dahinter zeigen sich feine florale Noten (Zistrose, Veilchen), dunkle Schokolade, Lakritz, Tabak sowie die typische Schiefer-Mineralität des Tals.
- Geschmacksrichtung: süß
- Geschmack:
Enorm kraftvoll, dicht und stoffig. Die ausgeprägte Restsüße wird durch eine bemerkenswerte Säureader balanciert. Die Tannine sind kraftvoll, fest gebaut, aber reif und feinkörnig, was dem Wein eine seidige Textur bei monumentalem Körper verleiht.
Außergewöhnlich lang, saftig und würzig, getragen von Noten dunkler Beeren, Kakao - Besondere Merkmale: Vintage Ports erreichen nach 10 Jahren ihren Höhepunkt und behalten weitere 20 bis 25 Jahre ihre großartige Qualität.
- Passt gut zu: Kuchen/Tarts , Schokolade
- Rezept-Idee: Perfekt zu kräftigem Blauschimmelkäse (Stilton, Roquefort, Gorgonzola Piccante), dunklen Schokoladendesserts mit Beeren oder solo als klassischer Meditationswein zum Abschluss.
- Gesamtsäure: 4,6 g/l
- Restzucker: 95 g/l
- Jahrgang: 2017
- Klassifikation: Porto/Portwein
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2047
- Auszeichnungen:
Robert Parke: 95–97 / 100 Punkte
Revista de Vinhos: 18,5–19 / 20
Vinumnobile: 97 Punkte
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