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Cantina Terlan Sauvignon Winkl 2023

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Beschreibung "Cantina Terlan Sauvignon Winkl 2023"
  • EAN: 8021507737659
  • Hersteller: Cantina Terlan
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Weißwein
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 13,5 % vol
  • Anbaugebiet: Südtirol
  • Hergestellt aus: Sauvignon Blanc
  • Inverkehrbringer: Terlan Kellerei, 39018 Terlan (BZ), Italien
  • Herstellung: Die Lese und Traubenselektion für den Terlan Sauvignon Winkl erfolgt von Hand. Anschließend werden die ganzen Weintrauben sanft gepresst. Die Klärung des Mostes erfolgt durch eine natürliche Sedimentation von den Trübstoffen. Der Traubenmost wird langsam und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter vergoren, bevor er für fünf bis sieben Monate lagert und auf der Feinhefe im Stahltank reift.
  • Trinktemperatur: 6 °C
  • Farbe: Farblich präsentiert sich der Terlan Sauvignon Winkl in einem intensiv leuchtendem Strohgelb mit dezentem grünem Schimmer.
  • Geruch: Die Nase des 2023er Terlan Sauvignon Winkl ist sehr fruchtbetont. Man kann Aromen von Aprikose, Mandarine und Passionsfrucht erkennen, die sich wunderbar mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüte, Brennnessel und Minze vermischen.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Im Mund setzt der Weißwein den fruchtigen Eindruck der Nase fort und paart ihn mit einer feinen Säure. Besonders überzeugend dabei ist die gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig sehr aromatische Nachhall.
  • Besondere Merkmale: Der Sauvignon Winkl von Terlan ist ein saftiger, zart fruchtiger, mineralischer Sauvignon Blanc, der bereits seit 1956 sortenrein vinifiziert wird. Diese Rebsorte wird im Terlaner DOC-Gebiet vor allem rund um die ältesten Gutshöfe schon sehr lange erfolgreich angebaut.
  • Passt gut zu: Fisch, Thunfisch, Geflügel
  • Rezept-Idee: Dieser italienische Weißwein aus Südtirol harmoniert hervorragend mit Fischgerichten. Versuchen Sie ihn einmal mit Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat. Oder eben typisch südtirolerisch zu Brennnesselknödeln, gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse.
  • Gesamtsäure: 6,2 g/l
  • Restzucker: 3,1 g/l
  • Jahrgang: 2023
  • Klassifikation: D.O.C
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2028

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Neuseeländischer Weißwein Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc mit 13,5 % vol. Wairau Valley Marlborough. Üppige Aromen von reifen Limonen und Stachelbeeren dominieren das Bouquet, daneben werden Noten von Tropenfrüchten, Litschis und kräutrige Anklänge (Brennnesseln) spürbar. Geschmack: am Gaumen vollmundig mit konzentrierter Frucht, auch im Finale viel lebendige Frische und eine rassige Säure, exzellente Länge. Serviervorschlag: zu Jakobsmuscheln, nur kurz in der Pfannegebraten, zu feinem Spargel, am liebsten ebenfalls kurz in Olivenöl angebraten und mit feinen Parmesanspänen bestreut, oder zu zartem Frühjahrslauch. Herstellung: Um alle saftig frischen Aromen zu bewahren, wurden die vollreifen Trauben in den Nachtstunden gelesen und vergoren. Ein kurzes Hefelager verleiht den Sauvignon eine elegante, Zartcremige Textur. Ansonsten pure, pralle Frucht mit reichlich rebsortentypischer Stachelbeere, reifer Limone und Litschi. Sehr rassig mit lebendiger Säure und exzellenter Länge. Auszeichnung: Wine Spectator: 90 Punkte JG 2010 Wine Advocat: 89 Punkte JG 2009 Weinnotiz: Die Trauben für die Sauvignon Blanc Cellar Selection stammen aus den Wairau und Awatere Valleys in Marlborough. Mit sorgfältig kontrollierter Weinbergsarbeit, insbesondere durch Blattdachpflege, mit rechtzeitigem Ausdünnen und Blattschnitt, gewährleistet Villa Maria die Gesundheit der Rebstöcke und damit die optimale Reife der Trauben, die zugleich wertvolle, weinbergstypische Aromen aufnehmen und entfalten können.  

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

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