Aglianico Rebsorte
Aglianico ist eine der edelsten und historisch bedeutsamsten roten Rebsorten Süditaliens. Wegen seiner Kraft, Struktur und seines beeindruckenden Reifepotenzials wird er oft als „Barolo des Südens“ bezeichnet. Die Traube ist tief in den Regionen Kampanien und Basilikata verwurzelt und bringt Weine mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit hervor.
Man geht davon aus, dass die Aglianico-Rebe vor über 2.500 Jahren von den alten Griechen nach Süditalien gebracht wurde. Der Name selbst leitet sich vermutlich von „Vitis Hellenica“ (griechische Rebe) ab, was die antike Herkunft unterstreicht.
Heute findet man Aglianico fast ausschließlich in den bergigen Regionen Süditaliens, wo er auf vulkanischen Böden und in höheren Lagen seine besten Ergebnisse erzielt:
kampanien: In der Region um die Stadt Avellino ist der Aglianico die Grundlage für den prestigeträchtigen Taurasi DOCG, einen der langlebigsten Weine Italiens.
Basilikata: Rund um den erloschenen Vulkan Monte Vulture entsteht der kraftvolle Aglianico del Vulture DOCG, der für seine Mineralität und seinen einzigartigen Charakter bekannt ist.
Charakteristik und Geschmacksprofil
Aglianico ist eine Spätlese-Rebe, die erst im späten Oktober oder sogar im November geerntet wird. Dadurch entwickelt sie eine bemerkenswerte Konzentration und einen hohen Gehalt an Säure und Tanninen. Dies macht sie zur idealen Sorte für Weine mit großem Reifepotenzial.
Aussehen: Ein intensives Rubinrot, das mit der Reifung zu einem tiefen Granatrot tendiert.
Aroma: In der Jugend dominieren Aromen von dunklen Früchten wie Sauerkirsche und Brombeere, oft begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Tabak und einem Hauch von Leder.
Geschmack: Am Gaumen ist der Wein kräftig und trocken mit einer markanten Säure und spürbaren, aber gut strukturierten Tanninen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexere tertiäre Aromen von Trüffel, Unterholz, Teer und Schokolade, die ihm eine unvergleichliche Eleganz verleihen.
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