Cognac Chabasse XO

Cognac Chabasse XO überzeugt nicht nur durch seine edle, außergewöhnliche Präsentation, sondern vor allem durch seinen Inhalt.

125,00 €*

Inhalt: 0.7 Liter (178,57 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Cognac Chabasse XO"

EAN: 3452199311035
Hersteller: Cognac Chabasse
Füllmenge: 0.7 L
Kategorie: Cognac
Land: Frankreich
Alkoholgehalt: 40 % vol
Anbaugebiet: Cognac
Hergestellt aus: Hauptsächlich Ugni, kleinere Mengen Colombard und ein wenig Folle Blanche.
Inverkehrbringer: Cognac Chabasse, 17412 St.-Jean d'Angély, Frankreich
Herstellung: Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac XO vermählt Chabasse nur ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch vollendeten Komposition der feinsten Aromen. Per Gesetz muss das jüngste Destillat eines XO sechs Jahre alt sein. Bei Chabasse sind die Eaux-de-vie bis zu zwanzig Jahre gereift.
Trinktemperatur: 14°C
Farbe: Funkelnde dunkle Bernsteinfarbe mit dunkelgoldenem Reflexen.
Geruch: Herrlich wareme und würzige Aromen die an einem sehr alten und edelen Portwein erinnern, sehr filigran verwoben mit Akzenten von eingelegten Früchten und den für so einen feinen Cognac so typischen blumigen Nuancen.
Geschmacksrichtung: Runder Geschmack
Geschmack: Dieser Cognac XO ist sehr elegant, mit warmer, weicher Fülle und perfekter Harmonie zwischen Kraft und Finesse, die angenehmen Portweinnoten der Nase verschmelzen auf der Zunge mit den würzigen Noten der Eiche, während frische Noten von weißen Blüten dem Chabasse XO eine erstaunliche Frische und großartige Länge verleihen.
Passt gut zu: Aperitif, Digestif, Besonderen Momenten
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2060