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Palazzo Maffei Amarone della Valpolicella 2021

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Produktinformationen "Palazzo Maffei Amarone della Valpolicella 2021"

EAN: 8032825450250
Hersteller: Palazzo Maffei
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Italien
Alkoholgehalt: 15 % vol
Anbaugebiet: Venetien
Hergestellt aus: Corvina, Corvinone und Rondinella
Herstellung: Die Herstellung des Amarone ist ein aufwendiger Prozess. Nach der Handlese werden die Trauben in Kisten gelagert und für 10-12 Wochen getrocknet. Dieser Prozess, bekannt als Appassimento, lässt die Trauben schrumpfen und konzentriert so Zucker, Aromen und Tannine. Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst und vergoren. Der Wein reift anschließend für einen 24 Monaten in Eichenholzfässern (Barrique), was ihm seine Komplexität und geschmeidigen Tannine verleiht.
Trinktemperatur: 16°C
Farbe: Dunkles Rubinrot.
Geruch: Vollfruchtige, warme Nase mit feinem Aromen nach Pflaumen, Kirschen und Graphit.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen findet man die Bestätigung des Buketts mit feinen, dunklen Fruchtaromen von Kirschen und Pflaumen eingefasst in weiche, reife Tannine. Ein vollmundiger Schmeichler mit Substanz und Potenzial.
Passt gut zu: Braten , Fleisch (dunkel)
Rezept-Idee: Zu Schmorbraten mit Knödel
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Restzucker: 7,5 g/l
Jahrgang: 2021
Klassifikation: DOCG
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2037
Gewachsen auf: Ton und Kalkstein

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