Pisano Rio de los Pajaros Reserve Tannat 2019

Rotwein aus Uruguay - Progreso. Pisano Rio de los Pajaros Reserve Tannat 2019 mit 14 % vol. Ein exzellent strukturierter Rotwein bis hin zu seinem lang anhaltenden Nachhall.

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Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Pisano Rio de los Pajaros Reserve Tannat 2019 "

EAN: 8410406211054
Hersteller: Pisano Bodegas
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Uruguay
Alkoholgehalt: 14 % vol
Anbaugebiet: Progreso
Hergestellt aus: Tannat
Inverkehrbringer: Bodega Pisano, Ruta 68 Km 29, 90300 Progreso, Departamento de Canelones, Uruguay
Herstellung: Die manuell gelesenen Trauben werden in der Kellerei vorsichtig von Stielen und Blättern getrennt. Anschließend werden sie eingemaischt und es erfolgt eine 4-6tägige Kaltmazeration (10-12°C) zur Auslösung der fruchtigen Aromen und intensiven Farbpigmente aus der Traubenhaut. In kleinen Edelstahltanks erfolgt anschließend die Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 24-28°C. Hierbei wird der sich bildende Tresterhut regelmäßig per Hand nach unten gedrückt und gleichzeitig der gärende Most von oben über die Traubenschalen gepumpt. Nach der Gärung bleibt der junge Wein für weitere 3-4 Tage zusammen mit den Traubenschalen, um die Tannine abzu- runden und eine intensive Weinfarbe zu gewinnen. Nach dem sanften Abpressen wird der Wein in gebrauchte französische Holzfässer gefüllt und durchläuft hier die Milchsäuregärung. Bis zur Abfüllung erfolgt eine Fassreife von zirka 6 Monaten.
Trinktemperatur: 16°C
Farbe: Tiefes Violett.
Geruch: In der Nase zeigt dieser Tannat eine komplexe Kombination delikater Aromen von roten Waldbeeren und Unterholz.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Rio de los Pajaros Reserve Tannat von sehr guter Dichte, mit kräftigen aber gut eingebunden Tanninen und mit Aromen von Waldbeeren, reifen Cranberries, Pflaumen und Brombeeren. Ein Hauch von Holz ist kombiniert mit den fleischigen, rauchigen Charaktereigenschaften Die würzigen Vanillenoten aus der Barriquelagerung begleiten den exzellent strukturierten Rotwein bis hin zu seinem lang anhaltenden Nachhall.
Passt gut zu: Gegrilltem, Lamm
Rezept-Idee: Auf Holzkohle gegrilltes dunkles Fleichsorten.
Gesamtsäure: 3,9 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
Jahrgang: 2019
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2035
Verpackung: Karton