Chardonnay 2019 Benchmark   Anbaugebiet: Die Anbauzone South Australia konzentriert sich auf die Gegend um Aidelaide und das Tal des Murray Rivers. Sie macht heute fast die Hälfte der gesamten australischen Anbaufläche aus. Klassifizierung: Die Herkunftsbezeichnung "South Australia“ entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Rebsorte: Die aus dem Burgund stammende Sorte Chardonnay genießt überall in der Welt hohes Ansehen. In Australien bringt sie opulente Weine mit exotischem Aromenprofil hervor. Bodenbeschaffenheit: Gelbe bis rote, sandige Lehmböden.  Erzeuger: Das Familienunternehmen Grant Burge hat sich mit einer Kollektion, die Alltagsweine, Einzellagenweine und Spitzenweine mit Kultstatus bedient, international einen großen Namen gemacht. Die Kollektion Benchmark, welche für den Fachhandel und die Gastronomie selektiert wird, setzt ganz auf die enorme Fruchtfülle, die Australien in rebsortenreinen Weinen zu bieten hat. Die Trauben für diese Weine stammen aus Lesegut, die Grant Burge von Vertragswinzern bezieht. Voraussetzung für die Zusammenarbeit: eine konsequente Qualitätspolitik niedriger Erträge und strenge Traubenselektion. Ausschließlich im Stahltank ausgebaut, bietet der fruchtbetonte Chardonnay ein exzellentes Verhältnis von Preis und Genuss und eignet sich daher ideal für den glasweisen Ausschank.  Beschreibung: Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, feinwürzige Aromen von exotischen Früchten, mineralisch; lebendige Säurestruktur, saftige Fülle, mittlerer Körper; sehr ausgewogen, erfrischend. Empfehlung: Gekühlt bei 9 Grad Celsius auf der Terrasse als Aperitif oder zu leichten Salaten, Geflügel- oder Fischgerichten.

Penfolds Bin 311 Chardonnay Tumbarumba 2019 Land: Australien Anbaugebiet: New South Wales Jahr: 2015 Erzeuger: Penfolds Rebsorten: Chardonnay Farbe: weiß Reifegrad: genießen Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb Duft: fruchtiges Bouquet von saftig gereiften Zitrusfrüchten mit feinen Mandelnoten, die ein wenig an Mandelnugat oder Marzipan erinnern Geschmack: am Gaumen ist sofort die saftige Primärfrucht spürbar (reife Grapefruit, frische grüne Äpfel/Granny Smith), gestützt von einer feinen mineralischen Säure; im weiteren Verlauf entfaltet Bin 311 dann die reiche, elegante Vollmundigkeit, die ihm seine behutsame Reife in französischen Barriques verleiht Serviervorschlag: zu frischen Salaten, kalten und warmen Vorspeisen, Hühnchen, Fisch (gegrillt oder Müllerin) und Meeresfrüchten Serviertemperatur:  8.00 - 10.00 lagerbar bis (mind.): +  7 Jahre Herstellung: Die Trauben für Penfolds 2006 Bin 311 Chardonnay stammen ausschließlich aus ausgesuchten Rebparzellen in Tumbarumba, New South Wales, die das besondere Terroir der Region und die elegante Frucht des Jahrgangs wirklich perfekt widerspiegeln. Der Wein wird schonend im Fass vergoren und anschließend acht Monate lang in französischen Eichenbarriques aus ein-, zwei- und dreifacher Belegung ausgebaut. Auszeichnung: Decanter World Wine Award 2009: Silber Weinwirtschaft: 91 Punkte August 2009 Weinnotiz: Seit den frühen 1990er Jahren arbeitet Penfolds mit Chardonnay-Trauben aus der Region Tumbarumba, New South Wales. Nachdem nun die Weine einige Jahre reifen konnten und sich auch Penfolds' Verständnis für diese außergewöhnliche Region weiter entwickelt hatte, schien es nur natürlich, die gesammelte Erfahrung in Form eines besonderen Weines zum Ausdruck zu bringen: einem perfekten Botschafter des Frucht- und Terroircharakters der Region, und eines großartigen Jahrgangs noch dazu! Anstelle des charakteristischen Multi-Regional-Blendings arbeitet Penfolds bei seinem 2006 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay einmal mehr mit ausgesuchten Trauben einer einzigen Region. Die strenge Parzellenauslese garantiert die Bewahrung des individuellen Terroir-Charakters des Weinbergs und - sozusagen stellvertretend - der gesamten Region.