Expertise "Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2019"
- EAN: 9120006727235
- Hersteller: Maison Kuehn
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Weißwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 12 % vol.
- Anbaugebiet: Elsass
- Hergestellt aus: Gewürztraminer
- Inverkehrbringer: Vins d’Alsace Kuehn, 68770, Ammerschwihr, Frankreich
- Herstellung: Selektive Handlese der vollreifen bis leicht überreifen Trauben, um maximale Aromendichte und natürliche Restsüße zu erzielen. Schonende, langsame Ganztraubenpressung über mehrere Stunden zur Bewahrung der feinen Terroir-Aromen ohne Bitterstoffextraktion. Temperaturkontrollierte Gärung in traditionellen großen Eichenholzfässern (foudres) oder Edelstahltanks, gestoppt zur Erhaltung der harmonischen Restsüße. Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate, um Cremigkeit, Schmelz und Reifepotenzial zu vertiefen.
- Trinktemperatur: 8°C
- Farbe: Strahlendes, intensives Goldgelb mit warmen, bernsteinfarbenen Reflexen.
- Geruch: Sehr komplex und expressiv. Typische Sortenaromen von reifer Litschi, kandierter Mango und Passionsfrucht, unterlegt mit Noten von Rosenblättern, Orangenblüten sowie feinen Gewürzen wie Ingwer, Kardamom und einer Spur Nelke.
- Geschmacksrichtung: Halbtrocken
- Geschmack: Reichhaltig, cremig und kraftvoll. Die spürbare Restsüße wird durch die markante kalkige Mineralität des Mambourg-Bodens und eine feine Säureader balanciert. Dadurch wirkt der Wein trotz seiner Fülle nicht klebrig, sondern zeigt Tiefgang und einen langanhaltenden, würzigen Abgang.
- Passt gut zu: Asiatische Küche , Veganes Essen , Braten
- Rezept-Idee: Gebratene Entenbrust mit Mango-Ingwer-Chutney
- Gesamtsäure: 5,5 g/l
- Restzucker: 45 g/l
- Jahrgang: 2019
- Klassifikation: Grand Cru
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2033
- Gewachsen auf: kalk- und mergelhaltige Südhänge mit exzellenter Sonneneinstrahlung