Mezcal Ajal
Erleben Sie mexikanische Mezcal-Kultur in ihrer reinsten Form: Der Mezcal Ajal aus der angesehenen Destillerie Diamante Mezcalero vereint jahrhundertealte Tradition mit einem charakterstarken, ausgewogenen Geschmacksprofil.
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Expertise & Details
- Kategorie: Spirituosen
- Herkunft: Mexiko, Mexiko
- Alkoholgehalt: 40 % vol.
- Typ: Intensiv & samtig
Charakteristik
Vereint rauchige Aromen mit sanften Noten von Mandel, Pfirsich und erfrischenden Zitrusfrüchten. Der Abgang ist mild und sensationell weich
Expertise "Mezcal Ajal Diamante Mezcalero"
- Hersteller: Diamante Mezcalero
- Füllmenge: 0.5 L
- Kategorie: Spirituosen
- Land: Mexiko
- Alkoholgehalt: 40 % vol.
- Anbaugebiet: Mexiko
- Hergestellt aus: 100 % Agave Durangensis
- Inverkehrbringer: Diamante Mezcalero, Pino Suarez, Durango, Mexico / Castel Deutschland GmbH, Hansaring 10, 50670 Köln
- Herstellung: Der Mezcal Ajal wird zu 100 % aus Agaven gewonnen, die nach traditioneller Methode in unterirdischen Steinöfen sanft geröstet werden. Nach der natürlichen Fermentation erfolgt die zweifache Destillation in Kupferkesseln durch erfahrene Maestros Mezcaleros. Dieser schonende Prozess verleiht dem Mezcal seine außergewöhnliche Weichheit und Tiefe.
- Farbe: Klar
- Geruch: Frisch und leicht fruchtig mit einer dezenten Herbalnote, gefolgt von der feinen, charakteristischen Rauchigkeit wilder Agaven.
- Geschmacksrichtung: Intensiv & samtig
- Geschmack: Vereint rauchige Aromen mit sanften Noten von Mandel, Pfirsich und erfrischenden Zitrusfrüchten. Der Abgang ist mild und sensationell weich
- Besondere Merkmale: Im frauengeführten Familienunternehmen Diamante Mezcalero wird seit über 100 Jahren handwerklicher Mezcal produziert. Die Destillerie arbeitet dabei nachhaltig und setzt für jede geerntete Agave der wilden, endemischen Sorte „Durangensis“ vier neue Pflanzen.
- Rezept-Idee: Genießen Sie den Mezcal Ajal am besten pur bei Raumtemperatur aus einem traditionellen Vaso Veladora oder einem Nosing-Glas, begleitet von Orangenscheiben und Sal de Gusano (Wurmsalz). Aufgrund seiner Balance eignet er sich zudem hervorragend als hochwertige Basis für gehobene Cocktail-Kreationen wie einen Mezcal Paloma oder Smoky Oaxaca Old Fashioned.
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2050
- Auszeichnungen:
IWSC Gold prämiert
Cava Revista: Top 33 Mezcal im Jahr 2020
Academia del Mezcal del Maguey: Silbermedaille 2018
Consejo Regulador del Mezcal: Jedes Los zertifiziert
Alternative Spirituosen
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