Robert Mondavi Winery Reserve To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon 2016

Kalifornischer Rotwein Robert Mondavi Winery Reserve Cabernet Sauvignon 2016. Auszeichnungen: James Suckling: 99 Punkte - Vinumnobile: 98 Punkte

175,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (233,33 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Robert Mondavi Winery Reserve To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon 2016 "

EAN: 0083085221126
Hersteller: Robert Mondavi
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: USA
Alkoholgehalt: 15 % vol
Anbaugebiet: Napa Valley
Hergestellt aus: 94% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Inverkehrbringer: Robert Mondavi Winnery, 7801 St Helena Hwy, Oakville, CA 94562, USA
Herstellung: Die besten Trauben für den Mondavi Reserve werden im Oktober von Hand in kleine Lesekistchen geerntet und sofort in die To Kalon Kellerei gebracht. Hier werden die Trauben an Lesetischen streng sortiert, damit nur kerngesundes, optimal gereiftes Lesegut in den Reserve gelangt, und dann die traditionelle Vergärung im Eichenholzfass gestartet. In To Kalon werden die Moste und Weine nicht mit Pumpen, sondern schonend mittels Schwerkraft transportiert und die Trauben in der traditionellen Korbpresse sanft gepresst. Während seiner ausgedehnten Maischestandzeit (37 Tage) kann der Wein den Beerenhäuten besonders sanftes Tannin entziehen und vollendet sich schließlich bei seiner rund 18-monatigen Reife in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche.
Trinktemperatur: 16°C
Servierinfo: Dieser grandiose Wein, sollte 2 - 3 Stunden vor dem Genuß dekantiert werden. (ab 2024)
Farbe: Im Glas tiefes, klares, funkelndes Granatrot mit purpurnen Reflexen.
Geruch: Der Oakville, Nappa Valley Cabernet Reserve hat intensives Bouquet von Veilchen und süßen Cassis vor feinen Noten von Lorbeeren, Lavendel, Grafit, Zedernholz und einem würzigen Akzent von Eichenholz
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Robert Mondavis Cabernet Reserve 2016 ist am Gaumen sehr saftig, opulent und kraftvoll mit viel dunkler Frucht nach Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Dörrobst, erdiger Würze, Noten von Kräutern, Lakritz und klarer Mineralität, die am Gaumen zu beeindruckender Fülle und Tiefe verschmelzen, vielschichtig und zugleich großartig konzentriert, mit sattem, süß gereiftem, doch fest strukturiertem Tannin, im Finale geschmeidig, elegant und endlos lang.
Passt gut zu: Braten, Fleisch (dunkel)
Rezept-Idee: Sehr zu empfehlen zu Wildente, Enten-Confit (oder auch Gans), sanft geschmortem Rindfleisch, Ochsenschwanz, zartem Lammbraten, Wildragout oder Wildgerichten mit pikanter Beerensauce.
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Restzucker: 1,2 g/l
Jahrgang: 2016
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2036
Auszeichnungen:
Suckling: 99 Punkte
Vinumnobile: 98 Punkte