Schwarz Rot 2019

Rotwein Weingut Schwarz Schwarz Rot Zweigelt 2016. Sehr saftig, Elegant mit guter Fülle, rote Beerenfrucht, frische Säure und seidigem, süßem Tannin sind perfekt eingebunden, perfekt in Balance, die Textur ist zart, das Finale lang

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Beschreibung "Schwarz Rot 2019"

EAN: 9120015429533
Hersteller: Schwarz Weingut Austria
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Österreich
Alkoholgehalt: 14 % vol
Anbaugebiet: Neusiedlersee
Hergestellt aus: Zweigelt
Inverkehrbringer: Weingut Schwarz, 7163 Andau, Österreich
Herstellung: Die Pracht-Trauben werden vorsichtig von Hand in kleine Kistchen gelesen und noch im Weinberg in Kühlbehältern aufbewahrt, um sie vor Oxidation zu schützen und ihre frische Frucht zu bewahren, im Keller dann vollständig entrappt, einige Tage kühl eingemaischt, dabei die Beerenhäute regelmäßig von Hand unter den Most gedrückt, um die delikaten Farb- und Aromastoffe zu entziehen, die Schwarz Rot das dichte, dunkle Purpurrot und seine intensive Frucht verleihen. Danach wird die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank gestartet, der Wein nach abgeschlossener Gärung behutsam von der Maische genommen und zu seiner Vollendung für 19 Monate in Eichenfässern (90 Prozent neues Holz) zur Reife gelegt.
Trinktemperatur: 16
Farbe: Dunkel glänzendes Rubin mit violetten Reflexen.
Geruch: In der Nase ist dieser Ausnahme Zweigelt intensiv mit üppigen Aromen von roten und dunklen Beeren, Pflaumen, dezent florale Noten und feine Akzente nach Zedernholz.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Sehr saftig, Elegant mit guter Fülle, rote Beerenfrucht, frische Säure und seidigem, süßem Tannin sind perfekt eingebunden, perfekt in Balance, die Textur ist zart, das Finale lang mit einer herrlichen Extraktsüße.
Passt gut zu: Fleisch (dunkel), Wildgeflügel
Rezept-Idee: Fillet Wellington
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Restzucker: 1,9 g/l
Jahrgang: 2019
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2030
Gewachsen auf: Schotterböden