Château Pavie

Saint-Émilion Grand Cru 2022

Der Château Pavie 2022 fasziniert als monumentales, streng limitiertes Jubiläums-Meisterwerk aus dem Herzen von Saint-Émilion, das durch die erstmalige Fusion dreier absoluter Spitzen-Terroirs eine nie dagewesene, kalksteingeprägte Frische mit einer opulenten Aromendichte von dunklen Beeren, noblen Röstnoten und perfekt geschliffenen Tanninen vereint – ein aristokratischer, mit Höchstbewertungen geadelter Sammlerwein von atemberaubender Präzision, der für Jahrzehnte puren, hedonistischen Luxus im Glas verspricht.

475,00 €

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis 633,33 € / 1 Liter

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Expertise & Details

Kategorie: Rotwein
Herkunft: Saint-Émilion, Frankreich
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Jahrgang: 2022
Typ: trocken

Charakteristik

Enorm kraftvoll, konzentriert und stoffig ("zwei Mundvoll Wein"), dabei aber überraschend dynamisch und straff. Die massive, reife Tanninstruktur ist extrem feinmaschig und poliert. Eine lebendige Säureader und die markante, fast salzige Mineralität des Saint-Émilion-Kalksteins fangen die Opulenz perfekt ab.

Expertise "Château Pavie Saint-Émilion Grand Cru 2022"

Hersteller: Château Pavie
Füllmenge: 0.75 L
Kategorie: Rotwein
Land: Frankreich
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Anbaugebiet: Saint-Émilion
Hergestellt aus: 52 % Merlot (gibt Opulenz und saftige Frucht), 30 % Cabernet Franc (bringt florale Noten, Frische und Rasse), 18 % Cabernet Sauvignon
Inverkehrbringer: Château Pavie, 33330 Saint-Émilion, France
Herstellung: Der Wein reifte für 20 Monate in französischen Eichenfässern (davon ca. 75 % neues Holz).
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Farbe: Nahezu blickdichtes, tiefes Tinten- bis Purpurrot
Geruch: Ein explosives und zugleich präzises Bouquet. Es dominieren reife Brombeeren, dunkle Kirschen und Blaubeerkompott, untermalt von edlen Noten wie dunkler Schokolade, Lakritze, Espresso, Graphit (Bleistiftmine) und einem Hauch von Veilchen und feinem Rauch.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Enorm kraftvoll, konzentriert und stoffig ("zwei Mundvoll Wein"), dabei aber überraschend dynamisch und straff. Die massive, reife Tanninstruktur ist extrem feinmaschig und poliert. Eine lebendige Säureader und die markante, fast salzige Mineralität des Saint-Émilion-Kalksteins fangen die Opulenz perfekt ab.
Besondere Merkmale: Die Flasche des Château Pavie 2022 unterscheidet sich deutlich von den klassischen Bordeaux-Flaschen des Gutes, da es sich hierbei um eine exklusive Jubiläums-Edition handelt. Statt des gewohnten weißen oder cremefarbenen Papier-Etiketts ist das Design für 2022 direkt auf das Glas gedruckt bzw. geprägt. Das Motiv ist komplett in edlem Silber und Schwarz gehalten. Es wirkt dadurch extrem modern, minimalistisch und edel.
Rezept-Idee: Dieser monumentale Wein verlangt nach ebenso kraftvollen wie edlen Begleitern, weshalb er am besten mit proteinreichen, saftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rind, geschmortem Wild oder feinem Lamm sowie mit gereiftem Hartkäse harmoniert, deren Röstaromen und Fettstruktur seine dichten Tannine perfekt auffangen.
Jahrgang: 2022
Klassifikation: Premier Grand Cru Classe A
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: ≈ 30-35 Jahre
Gewachsen auf: Kalkstein, Tonkalkstein und sandig-kiesig
Auszeichnungen: Der Wein hat in der Fachwelt überragende Kritiken erhalten und kratzt mehrfach an der Perfektion