Quinta de Ramozeiros Tinto 2018
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- EAN: 5608770112203
- Hersteller: Quinta de Ramozeiros
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Portugal
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Anbaugebiet: Douro
- Hergestellt aus: 50% Touriga Franca, 20% Touriga Nacional, 15% Tinta Roriz, 10% Tiinta Barroca, 5% Rufete
- Inverkehrbringer: Quinta Ramozeiros Cima Vacalar, Vacalar, Viseu, Portugal
- Herstellung: Die Maischegärung der entrappten Trauben erfolgt in Edelstahltanks und in offenen traditionellen Granit-Lagares, in denen die Trauben mit den Füßen getreten werden. Diese traditionelle Methode wird bei den besten Trauben der ältesten Rebstöcke angewendet – meist Touriga Franca und Touriga Nacional. Danach erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung bei 22-28° C in Edelstahltanks mit Délestage (Untertauchen des Tresterhuts) zweimal täglich. 100% Malolaktische Gärung. Nach Beendigung der Gärung reift der Wein für weitere 10 Monate in französischen Eichenfässern. Der Quinta de Ramozeiros wird unfiltriert abgefüllt.
- Trinktemperatur: 16-18°C
- Servierinfo: 1 Stunde vorher öffnen
- Farbe: In der Farbe, ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit einem fast schwarzen Kern.
- Geruch: In der Nase elegant und fruchtbetont, mit Aromen von saftigen, reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, gepaart mit dezenten, würzigen Noten von edlem Zedernholz, einem Hauch von Zimtstangen und Orangenschalen im Hintergrund.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen spiegeln sich die Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, dezenten würzigen Noten von Zedernholz, einem Hauch von Zimtstangen und Orangenschalen. Der Wein wirkt saftig-frisch, mit reifen weichen Tanninen, gut integrierter Säure und wohl dosiertem Holzeinsatz. Der Quinta de Ramozeiros hat ein unglaublich seidiges Finish mit süßlichen Karamell-Noten und Röstaromen im angenehmen Nachhall.
- Passt gut zu: Braten , Fleisch (dunkel)
- Rezept-Idee: Lammbraten
- Gesamtsäure: 4,8 g/l
- Restzucker: 3,8 g/l
- Jahrgang: 2018
- Klassifikation: DOC
- PH-Wert: 3,45
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
- Auszeichnungen:
Mundus Vini 2010: Silbermedaille
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