New Grove Rum Savoir Faire 2008 Single Cask
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- EAN: 6091023027567
- Hersteller: New Grove Distillery
- Füllmenge: 0.7 L
- Kategorie: Rum
- Land: Karibik
- Alkoholgehalt: 55 % vol
- Anbaugebiet: Mauritius
- Hergestellt aus: Zuckerrohr Melasse
- Inverkehrbringer: New Grove Distillery, Beau Plan, Pamplemousses 21001, Mauritius
- Herstellung: 2008 destilliert. Er verbrachte über 10 Jahre in einem einzigen Fass (Single Cask). Die Reifung findet unter tropischen Bedingungen auf Mauritius statt, was den Austausch zwischen Holz und Destillat massiv beschleunigt.
- Servierinfo: Dieser Rum ist ein Paradebeispiel für die Handwerkskunst aus Mauritius und zeigt, was passiert, wenn man erstklassiges Zuckerrohr über lange Zeit reifen lässt.
- Farbe: Im Glas wie dunkler Honig.
- Geruch: Sehr komplex. Du findest Noten von reifen exotischen Früchten (Mango, Papaya), gepaart mit einer deutlichen Würze von Tabak, Leder und gerösteten Nüssen.
- Geschmacksrichtung: Kraftvoll
- Geschmack: Kraftvoll und vollmundig. Es dominieren dunkle Schokolade, getrocknete Früchte (Pflaumen) und eine feine medizinische Note, die typisch für den langen Fermentationsprozess von New Grove ist. Der Abgang ist extrem langanhaltend, trocken und würzig mit einem Hauch von Eichenholz und Vanille.
- Besondere Merkmale: New Grove verzichtet bei der Savoir Faire Serie konsequent auf den Zusatz von Zucker oder Farbstoffen. Du bekommst hier also das unverfälschte Terroir von Mauritius. Single Casks aus diesem Jahrgang sind zudem streng limitiert und meistens nummeriert – für Sammler ein absoluter Pluspunkt.
- Rezept-Idee: Diesen Rum solltest du pur genießen, idealerweise in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur. Wenn du ihn unbedingt kühlen möchtest, nimm einen großen Eiswürfel, der langsam schmilzt, um die Aromen nicht sofort zu verwässern.
- Verschluss: Korken
- Auszeichnungen: New Grove verfolgt die Philosophie des "Single Estate". Das bedeutet: Vom Anbau des Zuckerrohrs über die Destillation bis hin zur Abfüllung findet alles auf dem eigenen Gelände statt. Das ist in der Rum-Welt ein echtes Qualitätssiegel, da die Brennerei die volle Kontrolle über jeden Schritt hat.
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