Les Bienheureux

El Pasador de Oro 52 Rum

Die Seele Guatemalas, vollendet in den Cognac-Fässern Frankreichs: Entdecken Sie mit dem El Pasador de Oro 52 einen charakterstarken Premium-Rum, der durch seine feine Würze und ungebremste Geschmackstiefe begeistert.

67,90 €

Inhalt: 0.7 Liter

Grundpreis 97,00 € / 1 Liter

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Expertise & Details

Kategorie: Rum
Herkunft: Guatemala, Guatemala
Alkoholgehalt: 52 % vol.
Typ: üppig

Charakteristik

Trotz der 52% erstaunlich geschmeidig im Antritt. Die klassische Honigsüße wird sofort von einer kräftigen Würze balanciert. Man schmeckt dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Zimt und einen Hauch von Tabak und Leder. Der Nachklang ist sehr langanhaltend, wärmend und trocken-würzig, wobei die süßen Vanille- und Holznoten langsam ausklingen.

Expertise "El Pasador de Oro 52 Rum"

Hersteller: Les Bienheureux
Füllmenge: 0.7 L
Kategorie: Rum
Land: Guatemala
Alkoholgehalt: 52 % vol.
Anbaugebiet: Guatemala
Hergestellt aus: Zuckerrohr Melasse
Inverkehrbringer: Hinter der Marke steht das französische Unternehmen Les Bienheureux (gegründet von Jean Moueix und Alexandre Sirech), die den Rum als Independent Bottler (unabhängiger Abfüller) auf den Markt bringen.
Herstellung: Die Basis in Guatemala: Der Rum wird aus Melasse und frischem Zuckerrohrsaat (Virgin Sugar Cane Honey) destilliert. Danach reift er für mehrere Jahre – die Rums im Blend sind zwischen 6 und 15 Jahre alt – im Solera-Verfahren in den kühlen Hochlagen Guatemalas in ehemaligen Bourbon-Fässern. Das Finish in Frankreich: Nach der Reifezeit wird der Rum nach Charente in Frankreich (die Heimat des Cognacs) verschifft. Dort angekommen, erfährt er ein mehrmonatiges Finish in ehemaligen Cognac-Fässern. Dieses europäische Klima bremst die tropische, extrem schnelle Holzinteraktion ab und verleiht dem Rum eine elegante Struktur.
Trinktemperatur: 12°C
Servierinfo: Ein hervorragender "Sipping Rum" für Genießer, die den süßlichen Stil Mittelamerikas schätzen, aber etwas mehr Ecken, Kanten und aromatischen Tiefgang suchen. Ein paar Tropfen Wasser können hier übrigens wunderbar neue Fruchtaromen freisetzen.
Farbe: intensive rötliche Bernsteinfarbe
Geruch: Sofort präsent und intensiv. Warme Noten von edlem Holz, Vanille und Toffee, gepaart mit reifen exotischen Früchten (Banane) und einer feinen Rosinennote vom Cognac-Fass.
Geschmacksrichtung: üppig
Geschmack: Trotz der 52% erstaunlich geschmeidig im Antritt. Die klassische Honigsüße wird sofort von einer kräftigen Würze balanciert. Man schmeckt dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Zimt und einen Hauch von Tabak und Leder. Der Nachklang ist sehr langanhaltend, wärmend und trocken-würzig, wobei die süßen Vanille- und Holznoten langsam ausklingen.
Besondere Merkmale: Während die Standardabfüllungen der Range oft recht mild und gefällig daherkommen, ist der "52" der kraftvolle Ausreißer. Die Zahl steht schlicht für die 52% Vol. Alkoholgehalt. Diese höhere Gradierung ist genial gewählt: Sie fängt die typische guatemaltekische Süße perfekt auf. Der Alkohol fungiert hier als exzellenter Geschmacksträger, der verhindert, dass der Rum zu klebrig wirkt, und verleiht ihm stattdessen Würze, Tiefe und einen kräftigen Körper.
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 20-25 Jahre

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