Sherry Noe Pedro Ximénez González Byass

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Nachspeise Creme brülee

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Sherry Noe Pedro Ximénez González Byass

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39,50 €

Inhalt: 0.375 Liter (105,33 € / 1 Liter)

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Produktinformationen "Sherry Noe Pedro Ximénez González Byass"

EAN: 8410023090636
Hersteller: Gonzalez Byass
Füllmenge: 0.375 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Sherry
Land: Spanien
Alkoholgehalt: 15,5 % vol.
Anbaugebiet: Jerez
Hergestellt aus: Pedro Ximenez
Inverkehrbringer: Gonzalez Byass S.A., 11403 Jerez de la Frontera
Herstellung: Die Vollreifen PX-Trauben werden später als Palomino fino gelesen und werden nach der Lese in die Sonne gelegt. Dazu werden Strohmatten ausgelegt und die Trauben darauf gut zwei Wochen in der Sonne getrocknet. Durch die Verdunstung verlieren die Beeren bis zu Hälfte ihres Volumens, konzentrieren allerdings sehr viel Frucht, Süße und Aroma. Das homöpathische Rest Rebsaft, dass die Rosinen aus sich herauspressen lassen, wird zu einem Wein mit ca.7 Volumenprozent Alkohol vergoren, dieser wird auf rund 15,50 % verstärkt und ins Noé-Solera gelegt um sich im traditionellen Solera-System nach und nach in den Fässern aus amerikanischer Eiche zu vollenden.
Trinktemperatur: 8 °C
Farbe: Tief funkelndes dunkles Kastanienbraun.
Geruch: Der Noe Pedro Ximénez von González Byass hat einen wunderbar elegantes, aromatisch intensives und raffiniertes Bouquet nach überreifen und getrockneten Früchten wie, Rosinen, Feigen, Datteln Mokka, Lakritze und orientalischen Gewürzen. (Kardamon)
Geschmacksrichtung: süß
Geschmack: Dieser 30 Jahre in Fassgereifter Sherry-Nektar ist üppig süß, viskos und doch mit einer herrlichen Frische, die den reifen fruchtig-würzig-röstigen Aromen des Bouquets noch mehr Eleganz und dem Finale eine endlose Länge verleiht
Besondere Merkmale: Nach dreißig Jahren Fassreife wird Noé auf die Flasche gefüllt und darf nun das edle Qualitätssiegel VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) tragen.
Passt gut zu: Aperitif , Asiatische Küche , Kuchen/Tarts , Schimmelkäse
Gesamtsäure: 5,3 g/l
Restzucker: 400 g/l
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2050
Auszeichnungen: 93 Wine Spectator Punkte

Alternativen

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✦ Tipp.

Frankreich süß

Chateau Arricau - Bordes Pacherenc Du Vic Bilh 2017

Chateau Arricau - Bordes Pacherenc Du Vic Bilh 2017

Französischer Süßwein Chateau Arricau - Bordes Pacherenc du Vic Bilh 2017 mit 13 % vol. Am Gaumen überrascht dieser Pacherenc Du Vic Bilh mit erfrischenden Aromen exotischer Früchte und einem Hauch Rhabarberkompott und der Würze von der Vanille.Anbaugebiet: Spanien - D.O. Catalunya Erzeuger: Miguel Torres Farbe: weiß Beschreibung: Nerola bezaubert mit schönen Zitrusaromen von Grapefruit und Orange. Das Holz ist wunderschön integriert und unterstützt eigentlich nur noch die herrlichen Fruchtaromen. Farbe: helles Gelb mit grünlichen Reflexen Duft: Zitrus- und Grapefruitaroma, grüner Apfel, auch etwas Litchi, umrundet von zartem Barrique Geschmack: ebenfalls viel Frische und Eleganz im Geschmack spürbar mit hervorragend eingearbeitetem Barrique, das selbst kaum zum Tragen kommt, eher unterstützend wirkt Serviertemperatur: 8.00 optimal trinkreif: jetzt Herstellung: Die Xarel.lo-Trauben werden Ende September, Garnacha Blanca Anfang Oktober gelesen. Die Gärung verläuft sehr langsam (15Tage) und aromaschonend, temperaturkontrolliert bei 14-16°C. Anschließend wird ein Teil in neuer Eiche, der andere im Stahltank ausgebaut. Beim Holzfassausbau handelt es sich um 6 Monate in französischer Neverseiche zu 300l.

18,50 €*

0.5 L (37,00 €* / 1 L)

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Spanien trocken

Sherry Hidalgo Fino Jerez Seco

Sherry Hidalgo Fino Jerez Seco

Spanischer Sherry Hidalgo Fino Jerez Seco mit 15 % vol. Trocken. Frischer und knackiger Sherry mit guter Fülle und feiner Säure.

9,90 €*

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Spanien herb-süß

Vermouth La Madre White Dry

Vermouth La Madre White

Vermouth La Madre White mit 15 % vol. Likörwein/Vermut. Sehr lang, intensiv und anhaltend, fruchtsüß, viel grüner Apfel und dezente Herbe im Nachhall.

12,50 €*

0.75 L (16,67 €* / 1 L)

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Portugal süß

Portwein Taylor's Tawny 20 Years Port

Portwein Taylor's Tawny 20 Years Port

Portwein Tawny 20 Years Old Taylor's mit 20 % vol. Am Gaumen saftig und delikat, etwas schlanker als Tawny 10, dafür noch harmonischer, sehr elegant, feinaromatisch und lang anhaltend. Land: Portugal Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: dunkel glänzendes Bernstein mit ziegelroten Reflexen Duft: süßlich aromatisch und deutlich nussig mit feinem Bratapfelaroma (Zimt, Honig, geröstete Mandeln) Geschmack: saftig und delikat, etwas schlanker als Tawny 10, dafür noch harmonischer, sehr elegant, feinaromatisch und lang anhaltend Serviervorschlag: generell am Ende eines Menüs, gern in Kombination mit Nuss- oder Krokantdesserts und allen Gewürz- und Aromenkombinationen in Richtung Bratapfel, Zimt, Mandeln. Serviertemperatur: 10.00 – 12.00 Herstellung: Die Trauben für den 20 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute mit modernsten Geräten der Tresterhut regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden, wo sie in sehr alten Holzfässern mit 630l Inhalt durchschnittlich 20 Jahre reifen. Auszeichnung: Decanter World Wine Award 2009: Gold Decanter: 4 Sterne Dez. 2007 Wine Spectator: 89 Punkte Dez. 2010

62,50 €*

0.75 L (83,33 €* / 1 L)

✦ Tipp.

Spanien herb-süß

Vermouth La Madre Red Premium

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Vermouth La Madre Red Premium mit 15 % vol. Likörwein/Vermut. Sehr lang, intensiv und anhaltend, mediumsüß, etwas Vanille vom Fassausbau und dezente Herbe im Nachhall.

18,50 €*

0.75 L (24,67 €* / 1 L)

Spanien süß (Dulce) Ausverkauft

Sherry Pedro Ximenez Vino Dulce Natural Emilio Hidalgo

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Edelsüßer Sherry aus Spanien-Jerez. Pedro Ximenez Vino Dulce Natural Emilio Hidalgo mit 15 % vol. Pur getrunken ist diese ölige Essenz ein faszinierendes Trinkerlebnis.

16,50 €*

0.5 L (33,00 €* / 1 L)

Portugal Süßlich Bald ausverkauft

Justino´s East India Old Reserve 10YO Fine Rich

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Madeira Wein Justino´s East India Old Reserve 10YO Fine Rich mit 19 % vol. Vollmundig und weich. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch mit einem fruchtig-würzigen Finale.

32,50 €*

0.75 L (43,33 €* / 1 L)

✦ Tipp.

Portugal süß Bald ausverkauft

Butler Nephew Port 40 Years Old Tawny

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Portwein Butler Nephew & Co 40 Years old Tawny Port mit 20 % vol. Vollmundig, aber dennoch süß und geschmeidig, vereint dieser delikate Wein außergewöhnliche Ausgewogenheit und Harmonie.

120,00 €*

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Portugal süß Bald ausverkauft

Butler Nephew Port 30 Years Old Tawny

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Portwein Butler Nephew & Co 30 Years old Tawny Port mit 20 % vol. Aromen von Trockenfrüchten, exotischen Noten von Vanille und Honig, die in einem sehr reichhaltigen und aromatischen Nachgeschmack gipfeln.

72,50 €*

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Portugal süß Bald ausverkauft

Butler Nephew Port 20 Years Old Tawny

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Portwein Butler Nephew & Co 20 Years old Tawny Port mit 20 % vol. Mit seiner geschmeidigen und seidigen Textur schmeckt man die frischen Fruchtaromen, die von komplexeren Geschmacksnoten umgeben sind, welche durch die Reifung im Holz entstehen – das Beste aus zwei Welten.

46,50 €*

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Portugal süß Bald ausverkauft

Butler Nephew Port 10 Years Old Tawny

Butler Nephew Port 10 Years Old Tawny

Portwein Butler Nephew & Co 10 Years old Tawny Port mit 20 % vol. Dieser Tawny zeichnet sich durch seine Geschmeidigkeit, samtige Textur, sein reifes Fruchtaroma und seinen Geschmack nach Trockenfrüchten aus. Im Abgang entfalten sich balsamische Nuancen und cremige Aromen. Hergestellt aus erstklassigen Weinmischungen, die aus den besten Weinbergen stammen und jahrelang in Eichenfässern gereift sind.

23,50 €*

0.75 L (31,33 €* / 1 L)