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Beschreibung "Wieninger Chardonnay Select 2018"
  • EAN: 9005629447206
  • Hersteller: Wieninger
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Weißwein
  • Land: Österreich
  • Alkoholgehalt: 14 % vol
  • Anbaugebiet: Wien
  • Hergestellt aus: Chardonnay
  • Inverkehrbringer: Weingut Wieninger, Stammersdorfer Straße 31, A-1210 Wien, Österreich
  • Herstellung: Die guten Trauben für den Chardonnay Select wurden schonend gerebelt und nach etwa 3 Stunden Maischestandzeit mit einer pneumatischen Presse vorsichtig abgepresst. Die Vergärung erfolgte zu 75 % inBarriques mit etwa 30 % Neuholzanteil. Danach wurde die malolaktische Gärung durchgeführt und in etwa 14-tägigem Rhythmus die Hefe aufgerührt. Nach 15 Monaten Lagerzeit in den Fässern wurde der Wein zusammengestellt und im Februar 2019 in Flaschen gefüllt.
  • Trinktemperatur: 8 °C
  • Servierinfo: genießen
  • Farbe: Der Wieninger Chardonnay Select erstrahlt in einem leuchtenden Gelb.
  • Geruch: Der Wein beginnt in der Nase mit einer attraktiven Steinobstnote unterlegt mit Nougat, etwas Papaya und Orangenzesten. Ein Chardonnay mit einem feinen Duft von weißen Johannisbeeren.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen macht sich zartes Karamell bemerkbar. Der Wein ist leicht buttrig, mit eleganter, harmonischer Fruchtfülle und zartem Schmelz.
  • Besondere Merkmale: Die Trauben vom Chardonnay Select stammen ausschließlich von den Lagen des Wiener Bisamberges und alle Weingärten befinden sich in einem vernünftigen Alter zwischen 25 und 40 Jahren.
  • Passt gut zu: Fleisch (hell) , Geflügel , Wild , Wildgeflügel
  • Rezept-Idee: Kann gut zu Rahmschnitzel, Pilzgerichten und Wildgerichten gereicht werden.
  • Gesamtsäure: 5,3 g/l
  • Restzucker: 1,6 g/l
  • Jahrgang: 2018
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2029
  • Gewachsen auf: Kalkreiche, sandige Lößböden am Wiener Bisamberg

Weißwein Tipps

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