- EAN: 3514123106145
- Hersteller: Gerard Bertrand
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Weißwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Anbaugebiet: Languedoc
- Hergestellt aus: Bourboulenc, Vermentino, Roussanne, Marsanne.
- Inverkehrbringer: Gérard Bertrand, 11100 Narbonne, Frankreich
- Herstellung: Der Erntetermin wird, Traubensorte für Traubensorte, nur dann ausgelöst, wenn die Trauben die optimale Reife erreicht haben und nach täglicher Verkostung der Beeren. Die von Hand geernteten Trauben werden pneumatisch gepresst, sobald sie in der Kellerei ankommen. Die alkoholische Gärung erfolgt zu 100% in Fässern aus französischer Eiche. Die Temperaturkontrolle erlaubt es, die Frische und die Integrität der Aromen zu bewahren. Die Fassreifung dauert zwischen 7 und 8 Monaten bis zur Frühjahrstag und nachtgleiche mit regelmäßigem Aufrühren des Bodensatzes (zwei Monate lang).
- Trinktemperatur: 8 °C
- Servierinfo: Kann/sollte man dekantieren.
- Farbe: Blassgelbes Goldgelb.
- Geruch: Kräftige und frische Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch (Birne und Keil), Düfte von Garrigue und Anis, Noten von gerösteten Haselnüssen.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Große Finesse und schöne Mineralität, dezente Noten Jod, weißem Pfeffer und Feuerstein. Sehr frisch im Abgang mit Akzenten von Akazienhonig.
- Passt gut zu: Austern , hervorragenden Speisen , Meeresfrüchte
- Rezept-Idee: Rosa gebratenes kalbskotelett mit einer Pilzkruste auf Babyspinat Beet und selbstgemachte Serviettenknödel.
- Gesamtsäure: 5,9 g/l
- Restzucker: 2,7 g/l
- Jahrgang: 2019
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2029
Alternativen
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