Bellavista Alma Grande Cuvée Rosé Extra Brut

Ein exquisiter Schaumwein aus der Lombardei, der mit seiner Eleganz, lebendigen Frische und fruchtigen Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Rosenblüten begeistert. Ideal für besondere Anlässe und als Aperitif.

42,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (56,67 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "Bellavista Alma Grande Cuvée Rosé Extra Brut "

Hersteller: Bellavista
Füllmenge: 0.75 L
Kategorie: Schaumwein
Land: Italien
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Anbaugebiet: Lombardei
Hergestellt aus: Chardonnay (ca. 60-65 %) und Pinot Nero (ca. 35-40 %)
Inverkehrbringer: Società agricola Bellavista S.R.L, Via Bellavista 5, 25030 Erbusco (BS), Italy
Herstellung: Die Trauben (Chardonnay und Pinot Nero) werden von Hand in kleinen Kisten (ca. 13 kg) geerntet, um ihre Unversehrtheit zu gewährleisten. Die Trauben werden sanft gepresst, und die Gärung des Mostes erfolgt in Stahltanks und Holzfässern, um die Aromen und die Komplexität zu entwickeln. Die Grundweine aus verschiedenen Weinbergen und Jahrgängen werden von den Kellermeistern sorgfältig zu einer harmonischen Cuvée zusammengestellt. Der Wein wird in Flaschen gefüllt, mit einer Mischung aus Hefe und Zucker (Tirage) versetzt und verschlossen. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Während dieser Zeit reift der Wein für einen Zeitraum von etwa 30 Monaten auf der Hefe. Dieser lange Hefekontakt (Autolyse) trägt maßgeblich zur Komplexität, den Aromen von Gebäck und der cremigen Textur bei. Die Flaschen werden regelmäßig gerüttelt, um die Hefe in den Flaschenhals zu befördern. Der Hefepfropfen wird entfernt und die Flasche mit der "Liqueur d'expédition" (Dosage) aufgefüllt. Bei der Extra Brut Variante ist die Dosage sehr gering, was den trockenen Charakter des Weins unterstreicht. Nach dem Degorgieren ruht der Wein für einige weitere Monate, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.
Trinktemperatur: 6°C
Farbe: Ein zartes und elegantes Altrosé, oft mit Nuancen von antikem Roségold. Feine, raffinierte und langanhaltende Perlen, die eine cremige und dynamische Mousse bilden.
Geruch: Das Bouquet ist komplex und verlockend. Es offenbart Noten von weißen mediterranen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, gelben Früchten (wie Nektarine und Litschi) und einem reichen Spektrum an roten Beeren (Himbeere, Granatapfel, rote Johannisbeere). Feine Akzente von rosa Holunderblüten, Brioche und gerösteten Mandeln können ebenfalls wahrgenommen werden.
Geschmacksrichtung: Extra Brut
Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, umhüllend und von außergewöhnlicher Finesse. Die fruchtigen Aromen verschmelzen mit einer ausgewogenen Säure und einer mineralischen Frische. Der Geschmack ist subtil seidig, langanhaltend und mündet in einen klaren, eleganten Abgang.
Passt gut zu: Aperitif , Meeresfrüchte , Spargel , Austern
Rezept-Idee: Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Vorspeisen.
Gesamtsäure: 6,1 g/l
Restzucker: 4,6 g/l
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2030
Gewachsen auf: moränischen Ursprungs