Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2019
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- EAN: 8425961700004
- Hersteller: Enate
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Spanien
- Alkoholgehalt: 15 % vol.
- Anbaugebiet: Somontano
- Hergestellt aus: 50% Cabernet, 50% Merlot
- Inverkehrbringer: Enate, Avda.de Las Artes 1, 22314 Salas Bajas, Huesca
- Herstellung: Die Reben des Cabernet und Merlot stehen auf sandigen Kalksteinböden. Der Merlot wurde zuerst geerntet und entrappt. Beide Sorten wurden anschließend separat bei 24 °C in Edelstahl vergoren. Die Reifung und ´Verheiratung´ des Blends wurde anschließend über 6 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche vollzogen.
- Trinktemperatur: 16°C
- Farbe: leuchtender Rubinton
- Geruch: saftig, geschmeidig, elegante Aromen von Brombeere und Johannisbeere
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: ein Hauch von Vanille, sehr attraktiv und harmonisch, ein Klassiker
- Besondere Merkmale: Enate ist einer der großen Namen wenn es um spanischen Wein geht. Die Bodega liegt in einer traditionsreichen Weinregion, dem Somontano. Somontano bedeutet am Fuße der Berge, hier also wohl geschützt am Fuße der Pyrenäen. Der Name der Bodega ist dem kleinen Dorf Enate entlehnt, das im Somontano, unweit von Barbastro liegt. Dort befindet sich der größte Teil ihrer Weinberge. Die Weine werden ausschließlich aus eigenem Rebgut erzeugt und die Weinberge nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Enate hat von Anfang an hohe Maßstäbe gesetzt. Das erklärte Ziel ist es, Weine für die Weltspitze zu machen. Jesús Artajona, einer der der profiliertesten Weinmacher Spaniens, trägt einen Großteil dazu bei. Er hat in Bordeaux Weinbau studiert und anschließend für Top-Weingüter, wie das namenhafte Château Margaux als Önologe gearbeitet.
- Passt gut zu: Pasta , Pizza , Schwein , Wildschwein
- Rezept-Idee: Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", Nudelgerichte mit Tomatensoße, zarte Gerichte von Schwein und Rind, gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen, milde Käsesorten
- Gesamtsäure: 5,6 g/l
- Restzucker: 2,9 g/l
- Jahrgang: 2019
- Klassifikation: DO
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 5-10 Jahre
- Auszeichnungen:
Weinwirtschaft: Top 100 Rotwein des Jahres - Platz 21 (Jg. 2017)
Mundus Vini: Gold (Jg. 2016)
Mundus Vini: Gold (Jg. 2018)
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