Rotwein Feudo Badalà Meridie Rosso 2022 | Vinum Nobile
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Expertise "Feudo Badalà Meridie Rosso 2022"
  • Hersteller: Feudo Badalà | San Rocco
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 17 % vol.
  • Anbaugebiet: Apulien
  • Hergestellt aus: Susumaniello, Nero di Troia, Negroamaro, Primitivo
  • Inverkehrbringer: San Rocco, Via Innsbruck, 20 - Trento - 38121 - Italia
  • Herstellung: Die Trauben werden zu 100 % für etwa 100 bis 120 Tage angetrocknet. Dabei verlieren sie rund 40 % ihres Gewichts, was zu einer außergewöhnlichen Konzentration von Zucker, Aromen und Extraktstoffen aus der Beerenhaut führt. Auf Grund der hohen Zuckerkonzentration verläuft die alkoholische Gärung langsam und kann bis zu 30 Tage dauern. Der Zucker wird dabei vollständig in Alkohol umgewandelt, was zu einem Alkoholgehalt von 17 % vol. führt. Nach einer zweijährigen Reifung im Holzfass ruht der Wein für ein weiteres Jahr im Edelstahltank.
  • Trinktemperatur: 18 °C
  • Servierinfo: Den Wein unbedingt 5 bis 6 Stunden vor dem Einschenken dekantieren und bei 16–18 °C servieren. 
  • Farbe: Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rot
  • Geruch: Das Bukett wirkt warm, opulent und samtig einhüllend. Der erste Eindruck ist kraftvoll und süßlich-fruchtbetont, geht aber im Glas mit zunehmendem Luftkontakt in eine elegante Kombination aus dunkler Schokolade, herben Kräutern und feiner Würze über. Ein Wein mit bemerkenswertem Schmelz bereits im Duft.
  • Geschmacksrichtung: fruchtig
  • Geschmack: Ein gehaltvoller, voller und würziger Wein mit einem komplexen Bouquet, das fruchtige Noten harmonisch mit den eleganten Holznuancen verbindet.
  • Besondere Merkmale: Das Herstellungsverfahren dieses Weines nennt man Appassimento (auf Deutsch auch Strohwein-Verfahren oder Traubentrocknung). Bekannte Vertreter dieser Herstellungsart sind beispielsweise der Amarone della Valpolicella (wenn der Zucker wie im Text vollständig trocken vergoren wird)
  • Passt gut zu: Gegrilltem , Wildschwein , Zigarre , Schokolade
  • Rezept-Idee: Ein so kraftvoller, durch das Appassimento-Verfahren getrockneter süditalienischer Rotwein mit 17 % vol. ist ein absolutes Schwergewicht. Durch den hohen Alkoholgehalt, die reife Fruchtintensität und den zweijährigen Holzfassausbau braucht er Speisen, die genauso gehaltvoll, intensiv und würzig sind – ein feines oder zu leichtes Gericht würde von dem Wein schlicht erschlagen.
  • Gesamtsäure: 6,1 g/l
  • Restzucker: 3,9 g/l
  • Jahrgang: 2022
  • Klassifikation: IGT
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 20-25 Jahre
  • Auszeichnungen: Vinumnobile: 94+/100 Punkte

Alternativen

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Italienischer Rotwein Es Salento Primitivo IGT 2021 Gianfranco Fino mit 16 % vol. Ein Rotwein in limitierter Auflage mit unendlicher Potenz und Eleganz. Nippen Sie an einem echten Juwel der italienischen Weinwelt. Kein anderer italienischer Rotwein hat es geschafft, alle so sehr zu überzeugen wie "Es" von Gianfranco Fino, der ständig von allen Branchenführern ausgezeichnet wird. Ein Primitivo di Manduria, der sich in wenigen Jahren im sehr engen Kreis der größten italienischen Weine etablieren konnte. Primitivo „Es“ von Gianfranco Fino ist einer der berühmtesten und renommiertesten Weine Apuliens. Er stammt von 60 Jahre alten Schösslingsreben, die auf sonniger roter Erde wurzeln. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und im Weinberg getrocknet. 3-4 Wochen in Stahl fermentiert und 4 Wochen auf den Schalen mazeriert und 9 Monate in kleinen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage gereift. Es Salento Primitivo IGT 2020 Gianfranco Fino ist ein Rotwein aus der italienischen Region Apulien, genauer gesagt aus der Gegend Salento. Der Wein wird ausschließlich aus der Primitivo-Traube hergestellt, die in der Region heimisch ist und für ihren kräftigen und fruchtigen Geschmack bekannt ist. Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe und ein intensives Bukett von dunklen Früchten wie Pflaumen, Brombeeren und Kirschen sowie würzigen Noten von Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig und rund mit weichen Tanninen und einer lebhaften Säure. Der Abgang ist langanhaltend und fruchtig mit einem Hauch von Vanille und Eichenholz. Es Salento Primitivo IGT 2020 Gianfranco Fino eignet sich hervorragend als Begleiter zu reichhaltigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild oder Pasta mit einer kräftigen Sauce. Er kann jedoch auch gut solo genossen werden.
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Italienischer Rotwein Rocca Primitivo mit 14 % vol. Der Rocca Primitivo Puglia besitzt einen vollen Körper und eine gute Balance zwischen Fruchtsüße und Säure. Der Abgang ist wunderbar weich und fruchtig. Das Weinimperium Angelo Rocca & Figli wurde 1880 von Francesco Rocca gegründet und wird heute vom Enkel Ernesto und seinen Söhnen geleitet. Ein echtes Familienweingut mit 80ha Weinbergen in der Gemeinde Leverano im Herzen von Salento. Allerdings werden nicht nur die Weine aus Apulien in der dortigen Kellerei auf die Flasche gebracht, sondern auch ausgewählte Weine aus den angesehensten Regionen Italiens. Das Portfolio der enorm erfahrenen Weinmacher reicht von unkomplizierten, unglaublich guten Einstiegsweinen - zu einem sehr angenehmen Preis-Genuss-Verhältnis - bis zum tiefgründigen Spitzenwein. Die Vinifikation: Dieser 100%ige Primitivo wird traditionell hergestellt. Vollkommen reife Trauben werden geerntet. Es erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks unter Verwendung von selektierten Hefen. Einige weitere Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur. Der Wein: Brillantes, tiefes Rubinrot mit intensiven, violetten Reflexen. Das Bukett ist geprägt von reifen Waldfrüchten wie Brombeeren und eingelegten Kirschen, gepaart mit süßlichen Noten von Lakritz, Zimt und Gewürznelken. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider. Der Wein hat einen vollen Körper, eine gute Balance zwischen Fruchtsüße und Säure und einen weichen, mittellangen Abgang.
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Rotwein Tipps

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Carlo Santi 1843 Amarone delle Valpolicella 2016
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Pra Morandina Amarone della Valpolicella 2017 Doppel-Magnum
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Amarone della Valpolicella Vigneti il Fornetto Classico 2015 Accordini
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Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero 2017 Magnum
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Tedeschi Ansari Amarone della Valpolicella DOCG 2019
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Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013
Italienischer Rotwein Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 mit 15,5 % vol. Ein erhabener Wein mit großer Struktur und extrem langlebig.  Erzeugungsgebiet: Die Weinberge liegen in drei der fünf Gemeinden des Valpolicella Classica, Fumane, Negrar und Marano im Herzen der Produktionsgegend des Amarone. Bodenzusammensetzung: Kalk-und lehmhaltig, mit Steinen Rebsorten: Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10% Zeit der Weinlese: Ende September Ausbau: Die Trauben werden nach der traditionellen 120 Tage andauernden Teiltrocknung in gut gelüfteten und klimatisierten Kammern, die „Fruttai“ genannt werden, gekeltert. Dabei hat man eine sehr niedrige Ergiebigkeit zum Vorteil des Zuckergehaltes. Sodann wird der Most langsam 18-20 Tage auf der Maische und bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C vergoren Verfeinerung: Ein Teil wird in traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche gelagert, ein anderer in kleinen Allier Fässern. Abgefüllte Flaschen: 18.000 ANMERKUNGEN ZUR WEINPROBE Farbe: Intensives, leuchtendes Granatrot Bouquet: Ein Wein mit typisch fruchtiger Blume von Kirsche, Amarelle und eingelegter Kirsche; er duftet nach Pflaumenkonfitüre unter die sich klare, würzige Nuancen an Zimt und Gewürznelken, Pfeifentabak und Kakao mischen. Geschmack: Trocken, weich, warm und samtig, er hat eine große Struktur, ist rund, elegant fruchtig und würzig, mit langem Abgang Passt gut zu: Rotem Fleisch, Wild, gereiftem Hartkäse. Hier, in der Produktionsgegend, wird er traditionell zu Suppenfleisch oder Braten serviert. Er eignet sich auch perfekt allein getrunken, nach dem Essen, als Wein der eine Plauderei mit Freunden begleitet. Nach einigen Jahren des Reifens passt er aber auch, ganz sonderbar, zu handwerklich hergestellter Schokolade. Nennenswertes:Ein erhabener Wein mit großer Struktur und extrem langlebig, er wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Er wurde Girolamo Fracastoro (1478-1553) gewidmet, der in Incaffi, dem Hinterland des Gardasees lebte und als Arzt, Philosoph, Dichter und Schriftsteller literarische Werke über den Wein verfasste
51,50 €*

0.75 Ltr. (68,67 €* / 1 Ltr.)

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Ca dei Frati Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2018
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Amarone della Valpolicella Vigneti il Fornetto Classico 2017 Accordini
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Santico Amarone della Valpolicella 2020
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Domini Veneti Amarone Mater 2017
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Domini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico 2017
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Masi Mazzano Amarone della Valpolicella Classico 2016
150,00 €*

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